14 electrolux
Vánoèka
Tìsto:
• 650 g mouky
• 20 g droždí
• 200 ml vlažného mléka
• 40 g cukru
• sùl
• 5 žloutkù
• 200 g mìkkého másla
Náplò:
• 250 g nasekaných oøechù
• 20 g strouhanky
• 1 lžièka mletého zázvoru
• 50 ml mléka
• 60 g medu
• 30 g rozpuštìného másla
• 20 ml rumu
Na dokonèení:
• 1 žloutek
• trocha mléka
• 50 g nastrouhaných mandlí
Pøíprava:
Do mísy prosijeme mouku a uprostøed
udìláme dùlek. Droždí rozdrobíme, dáme do
dùlku, smícháme s mlékem a trochou cukru a
mouky z okraje, poprášíme moukou a
necháme tak dlouho kynout na teplém místì,
až je mouka naprášená na kvásku
popraskaná.
Zbytek cukru dáme na okraj mouky. Všechny
pøísady zpracujeme na vláèné kynuté tìsto.
Tìsto necháme na teplém místì vykynout do
dvojnásobné výšky.
Na náplò smícháme dohromady všechny
pøísady. Tìsto rozdìlíme na tøi stejné díly a
vyválíme na podlouhlé obdélníky. Na každý
obdélník dáme tøetinu náplnì a kusy tìsta
stoèíme dohromady.
Ze tøí kusù tìsta upleteme cop. Povrch copu
potøeme smìsí ze žloutku a mléka a
posypeme ho nastrouhanými mandlemi.
– Peèení v troubì: 55 minut
– Úroveò drážek: 3
Kulatý koláè
Pøísady:
• 500 g mouky
• 1 sáèek suchého droždí
• 80 g práškového cukru
• 150 g másla
• 3 vejce
• 2 rovné lžièky soli
• 150 ml vlažného mléka
• 70 g rozinek (1 hodinu pøedem naložte
do 20 ml tøešòovky)
Na dokonèení:
• 50 g celých oloupaných mandlí
Pøíprava:
Mouku, suché droždí, práškový cukr, máslo,
vejce, sùl a mléko dáme do mísy a
zpracujeme na hladké tìsto. Tìsto v míse
zakryjeme a necháme kynout 1 hodinu.
Do tìsta ruènì zapracujeme naložené rozinky.
Jednotlivé mandle vložíme do každé
prohlubnì vymazané a moukou vysypané
formy na kulatý koláè. Pak vytvarujeme tìsto
do tvaru váleèku, vložíme do formy a ještì
jednou necháme 45 minut zakryté kynout.
– Peèení v troubì: 60 minut
– Úroveò drážek: 1
Ovocný Savarin
Tìsto:
• 350 g mouky
• 1 sáèek suchého droždí
•
75 g cukru
• 100 g másla
• 5 žloutkù
• 1/2 lžièky soli
• 1 sáèek vanilkového cukru
• 125 ml teplého mléka
Po upeèení:
• 375 ml vody
• 200 g cukru
• 100 ml švestkové št’ávy nebo 100 ml
pomeranèového likéru
Pøíprava:
Mouku, suché droždí, cukr, máslo, žloutek,
sùl, vanilkový cukr a mléko dáme do mísy a
zpracujeme na hladké kynuté tìsto. Tìsto v
míse zakryjeme a necháme kynout 1 hodinu.
Pak ho vložíme ho do vymaštìné formy na
bábovku a ještì jednou necháme 45 minut
zakryté kynout.
– Peèení v troubì: 35 minut
– Úroveò drážek: 1
Comments to this Manuals