Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 19)

electrolux 19

Cibulový koláè

Tìsto:

• 300 g mouky

• 20 g droždí

• 125 ml vlažného mléka

• 1 vejce

• 50 g másla

Náplò:

• 750 g cibule

• 250 g slaniny

• 3 vejce

• 250 g smetany

• 125 ml mléka

• 1 lžièka soli

• 1/2 lžièky mletého pepøe

Pøíprava:

Do mísy prosijeme mouku a uprostøed

udìláme dùlek.

Rozdrobíme droždí, nasypeme ho do dùlku,

smícháme s vlažným mlékem a trochou

mouky z okraje. Poprášíme moukou a

necháme na teplém místì tak dlouho kynout,

až je mouka naprášená na kvásku

popraskaná.

Na okraj mouky dáme žloutek a máslo.

Všechny pøísady zpracujeme na vláèné

kynuté tìsto.

Tìsto necháme na teplém místì vykynout do

dvojnásobné výšky.

Mezitím oloupeme cibule, nakrájíme je na

ètvrtky a pak na jemné plátky. Slaninu

nakrájíme na kostièky, necháme ji na plotýnce

zesklovatìt s cibulí a pak vychladnout.

Tìsto vyválíme, rozložíme na vymaštìný

plech, propícháme ho vidlièkou a okraje

zdvihneme do výšky. Tam ho necháme dále

kynout.

Smícháme vejce, smetanu, mléko, sùl a pepø.

Ke smìsi pøidáme vychladlou cibuli se

slaninou. Všechny pøísady smícháme

dohromady, položíme na tìsto a uhladíme.

– Peèení v troubì: 45 minut

– Úroveò drážek: 1

Slaný lotrinský koláè

Tìsto:

• 200 g mouky

• 2 vejce

• 100 g másla

• 1/2 lžièky soli

• trocha pepøe

• 1 špetka muškátového oøíšku

Náplò:

• 150 g nastrouhaného sýra

• 200 g uvaøené šunky nebo libové slaniny

• 2 vejce

• 250 g kyselé smetany

• sùl, pepø a muškátový oøíšek

Dále:

• forma z èerného plechu, vymaštìná,

prùmìr 28 cm

Pøíprava:

Mouku, máslo, vejce a koøení dáme do mísy

a zpracujeme na hladké tìsto. Tìsto

necháme nìkolik hodin uležet na chladném

místì.

Pak tìsto vyválíme a vložíme ho do

vymaštìné formy z èerného plechu. Dno

propícháme vidlièkou.

Tìsto rovnomìrnì posypeme slaninou.

Na polevu smícháme vejce s kyselou

smetanou a koøením. Nakonec vmícháme sýr.

Vzniklou smìsí slaninu pøelijeme.

– Peèení v troubì: 45 minut

– Úroveò drážek: 1

Koláè z kozího sýra

Tìsto:

• 125 g mouky

• 60 ml olivového oleje

• 1 špetka soli

• 3-4 lžíce studené vody

Náplò:

• 1 lžíce olivového oleje

• 2 cibule

• sùl a pepø

• 1 lžièka nasekaného tymiánu

• 125 g sýru ricotta

• 100 g kozího sýra

• 2 lžíce oliv

• 1 vejce

• 60 ml smetany

Dále:

• forma z èerného plechu, vymaštìná,

prùmìr 28 cm

Pøíprava:

Mouku, olivový olej a sùl dáme do mísy a

zpracujeme, až vznikne drobenka. Pøidáme

vodu a zpracujeme na tìsto. Tìsto necháme

nìkolik hodin uležet na chladném místì.

Pak tìsto vyválíme a vložíme ho do

vymaštìné formy z èerného plechu. Dno

propícháme vidlièkou.

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments