Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 7)

electrolux 7

Králièí peèenì s hoøèicí

Pøísady:

• 2 králíci, po 800 g

• sùl a pepø

• 2 lžíce olivového oleje

• 2 nahrubo nasekané cibule

• 50 g slaniny nakrájené na kostièky

• 2 lžíce mouky

• 375 ml kuøecího vývaru

• 125 ml bílého vína

• 1 lžièka èerstvého tymiánu

• 125 ml smetany

• 2 lžíce dijonské hoøèice

Pøíprava:

Králíky rozdìlíme na 8 stejnì velkých èástí,

ochutíme solí a pepøem, vložíme do pekáèe a

na plotýnce osmáhneme.

Pak kousky králíka vyjmeme a opražíme

dozlatova cibuli a slaninu. Posypeme moukou

a zamícháme. Vmícháme kuøecí vývar, bílé

víno a tymián a povaøíme.

Pøidáme smetanu a dijonskou hoøèici, vložíme

kusy masa, zakryjeme poklièkou a potom

dáme do trouby.

– Peèení v troubì: 90 minut

– Úroveò drážek: 1

Kanèí

Marinování:

• 1,5 l èerveného vína

• 150 g celerové hlízy

• 150 g mrkví

• 2 cibule

• 5 bobkových listù

• 5 høebíèkù

• 2 svazeèky polévkového zeleného koøení

povaøíme dohromady a pak necháme

vychladit.

• 1,5 kg kanèí peèenì (plec)

polijeme marinádou tak, až je zcela

zakrytá a necháme marinovat 3 dny.

Pøísady k peèení:

• sùl

• pepø

• polévkové zelené koøení z marinády

• 1 malá plechovka lišek

Pøíprava:

Kanèí vyjmeme z marinády a vysušíme.

Ochutíme solí a pepøem a opeèeme v pekáèi

na plotýnce ze všech stran. Pøidáme lišky a

trochu polévkového zeleného koøení z

marinády.

K peèeni pøidáme marinádu tak, aby dno bylo

zakryto na asi 10-15 mm. Pekáè zakryjeme

poklièkou a vložíme do trouby.

– Peèení v troubì: 140 minut

– Úroveò drážek: 1

Jehnìèí peèenì

Zadání:

Automatická váha. Nastavitelný rozsah váhy

mezi 1000 a 3000 g.

Pøíprava:

Maso okoøeníme podle chuti a vložíme v

žáruvzdorné nádobì do trouby. Pøilijeme vodu

nebo jinou tekutinu tak, aby dno bylo zakryto

na asi 10-30 mm.

Jehnìèí peè., stø. propeè.

Zadání:

Automatická sonda do masa, teplota jádra

70 °C.

Pøíprava:

Maso okoøeníme podle chuti, zasuneme

sondu do masa a vložíme v žáruvzdorné

nádobì do trouby.

– Množství vody do zásobníku na vodu:

500 ml

Jehnìèí kýta

Pøísady:

•

2,7 kg jehnìèí kýty

• 30 ml olivového oleje

• sùl

• pepø

• 3 stroužky èesneku

• 1 svazek èerstvého rozmarýnu

(nebo 1 lžièka sušeného)

• voda

Pøíprava:

Jehnìèí kýtu omyjeme a osušíme dosucha,

potøeme olivovým olejem a provedeme

nìkolik záøezù. Ochutíme solí a pepøem.

Oloupeme 3 stroužky èesneku, nakrájíme je

na plátky a zasuneme spolu s rozmarýnem do

záøezù v peèeni.

Jehnìèí kýtu vložíme do pekáèe a pøilijeme

vodu tak, aby dno bylo zakryto na asi

10-15 mm.

– Peèení v troubì: 165 minut

– Úroveò drážek: 1

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments