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Levante a folha de alumínio nos lados do

bolo para que a cobertura não possa escor-

rer. Pique o bolo com um palito e pinsele

com a cobertura.

Deixe absorver.

– Duração no forno: 75 minutos

– Nível: 1

Bolo sueco

Ingredientes:

• 5 ovos

• 340 gr. de açúcar

• 100 gr. de manteiga derretida

• 360 gr. de farinha

• 1 colher de café de fermento em pó

• 1 colher de café de açúcar baunilhado

• 1 pitada de sal

• 200 ml de água fria

Outros:

Forma redonda com mola de 28 cm,

anti-aderente, base coberta com papel anti-

aderente

Preparação:

Deite o açúcar, os ovos, o açúcar baunilhado

e o sal numa tigela e bata bem durante

5 minutos. A seguir, adicione a manteiga

derretida e envolva.

Adicione a farinha misturada com o fermento

em pó e envolva.

Por fim, adicione a água fria e misture tudo.

Deite a massa na forma alise e leve ao forno.

– Duração no forno: 55 minutos

– Nível: 1

Biscoito

Ingredientes:

• 4 ovos

• 2 colheres de sopa de água quente

• 50 gr. de açúcar

• 1 colher de café de açúcar baunilhado

• 1 pitada de sal

• 100 gr. de açúcar

• 100 gr. de farinha

• 100 gr. de amido

• 2 colheres de chá rasas de fermento em

pó

Outros:

• Forma redonda com mola de 28 cm,

• base coberta com papel anti-aderente

Preparação:

Separe as gemas das claras. Bata bem as

gemas com a água quente, 50 gr. de açúcar,

o açúcar baunilhado e o sal.

Bata as claras em castelo com 100 gr. de

açúcar.

Peneire a farinha, o amido e o fermento em

pó.

Misture cuidadosamente as claras com as

gemas. A seguir, envolva cuidadosamente a

mistura da farinha. Deite a massa na forma

alise e leve ao forno.

– Duração no forno: 30 minutos

– Nível: 3

Cheese Cake

Para a massa:

• 150 gr. de farinha

• 70 gr. de açúcar

• 1 colher de café de açúcar baunilhado

• 1 ovo

• 70 gr. de manteiga amolecida

Para o creme de queijo:

• 3 claras

• 50 gr. de passas de uva

• 2 colheres de sopa de rum

• 750 gr. de requeijão magro

• 3 gemas

• 200 gr. de açúcar

• Sumo de 1 limão

• 200 gr. de crème fraîche

• 1 colher de café de pó de pudim com

sabor a baunilha

Outros:

• Forma com mola anti-aderente com 26 cm

de diâmetro, barrada com manteiga

Preparação:

Peneire a farinha para dentro de uma tigela.

Adicione os restantes ingredientes e prepare

uma massa com a batedeira. A seguir, deixe

a massa repousar durante 2 horas no frigo-

rífico.

Com aprox. 2/3 da massa cubra o fundo da

forma com mola e pique várias vezes com

um garfo.

Com o resto da massa forme um rebordo

com 3 cm de altura.

Bata as claras em castelo com a batedeira.

Lave as passas de uva, seque bem, regue

com o rum e deixe macerar.

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