electrolux 17
Preparação:
Peneire a farinha para uma tigela e misture
com o sal e a manteiga cortada aos peda-
ços. Adicione o ovo, o açúcar e a água fria e
amasse.
Deixe a massa repousar durante 2 horas no
frigorífico.
Estenda a massa fria, deite na tarteira barra-
da com manteiga e pique com um garfo.
Lave as frutas, retire os caroços, corte em
pedaços pequenos ou em fatias e espalhe
por cima da massa. Deite as amêndoas mo-
ídas, os ovos, o açúcar e a manteiga amole-
cida num tigela e bata bem. Deite por cima
da fruta e alise.
– Duração no forno: 50 minutos
– Nível: 1
Sobremesas
Flan de caramelo
Ingredientes:
• 100 gr. de açúcar
• 2 colheres de chá de água
• 500 ml de leite
• 1 vagem de baunilha
• 100 gr. de açúcar
• 2 ovos
• 4 gemas
Outros:
• 6 formas pequenas de soufflé
Preparação:
Deite 100 gr. de açúcar e água num tacho,
deixe ferver até obter um caramelo castanho
claro. Deite imediatamente nas 6 formas pe-
quenas de soufflé, o fundo deve ficar cober-
to com caramelo.
Deite o leite num tacho, corte a vagem de
baunilha ao meio, raspe as sementes com
uma faca e adicione ao leite.
Aqueça o leite até aprox. 90 °C (não deixe
ferver). Misture com 100 gr. de açúcar, os
ovos e as gemas (não bata), a seguir, deite
nas formas.
– Quantidade de água na respectiva ga-
veta: 500 ml
– Duração no forno: 30 minutos
– Nível: 3
Pudim de coco
Ingredientes:
• 250 ml de leite
• 370 gr. de leite de coco
• 6 ovos
• 120 gr. de açúcar
• 1 lata de manga, escorrida e em puré
Outros:
• 6 formas de pudim
Preparação:
Misture o leite com o leite de coco.
Bata ligeiramente os ovos com o açúcar e
junte ao leite de coco.
Encha as formas de pudim com esta mistura.
Depois da cozedura, desenforme e decore
com a manga.
– Quantidade de água na respectiva ga-
veta: 500 ml
– Duração no forno: 35 minutos
– Nível: 3
Bolo Cappuccino
Para a massa:
• 100 gr. de manteiga amolecida
• 90 gr. de açúcar
• 2 gemas
• 1 vagem de baunilha
• 2 colheres de sopa de cafés instantâneo
(dissolvido em 50 ml de água quente)
• 2 claras
• 50 gr. de farinha
• 50 gr. de amido de milho
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
Para o molho:
• 250 ml de sumo de laranja
• 50 gr. de açúcar
• 1 pitada de canela
• 20 ml de licor de laranja
Finalizar com:
• 200 ml de natas batidas para guarnecer
Outros:
• formas pequenas ou chávenas barra-
das com manteiga
Preparação:
Bata bem a manteiga, o açúcar, a gema e a
raspa da vagem de baunilha e, a seguir, mis-
ture o café dissolvido frio.
Bata as claras em castelo. Peneire a farinha,
o amido de milho e o fermento em pó e, jun-
tamente com as claras, misture e envolva
lentamente na massa.
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