Electrolux EOB98000X Recipe Book Page 21

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Antes de cozer, polvilhe os pães com farinha
e, com uma faca, faça 3-4 cortes diagonais
com, no mínimo, 1 cm de profundidade.
Quantidade de água na respectiva ga-
veta: 300 ml
Duração no forno: 55 minutos
Nível: 1
Introdução da água na gaveta para a
água: 300 ml
Pão rústico
Ingredientes:
500 gr. de farinha de trigo
250 gr. de farinha de centeio
15 gr. de sal
1 colher de café fermento seco
250 ml de água
250 ml de leite
15 gr. de sal
Outros:
tabuleiro, barrado com manteiga ou
com papel anti-aderente
Preparação:
Numa tigela grande, deite a farinha de trigo,
a farinha de centeio, o sal e o fermento seco.
Misture a água, o leite e o sal e junte à fari-
nha. Amasse todos os ingredientes até obter
uma massa elástica.
Deixe levedar a massa até esta atingir o do-
bro do volume.
Molde a massa num pão comprido e colo-
que no tabuleiro barrado com manteiga ou
coberto com papel anti-aderente.
Deixar a massa levedar novamente até que
o pão aumente metade do volume anterior.
Antes da cozedura polvilhe com um pouco
de farinha.
Quantidade de água na respectiva ga-
veta: 300 ml
Duração no forno: 60 minutos
Nível: 1
Introdução da água na gaveta para a
água: 300 ml
Bolo Russo
Para a massa:
250 gr. de farinha de espelta
250 gr. de manteiga
250 gr. de requeijão magro
Sal
Para o recheio:
1 couve branca
50 gr. de bacon
2 colheres de sopa de manteiga derretida
Sal, pimenta e noz moscada
3 colheres de sopa de natas azedas
2 ovos
Outros:
tabuleiro, coberto com papel anti-ade-
rente
Preparação:
Amasse a farinha, a manteiga, o requeijão
magro e uma pitada de sal e deixe repousar.
Corte a couve branca em tiras finas. Corte o
bacon em cubos e aloure com manteiga
derretida. Adicione a couve e deixe amole-
cer. Tempere com sal, pimenta e noz mosca-
da e junte as natas ácidas.
Deixe cozinhar até que todo o líquido tenha
evaporado.
Coza os ovos, deixe arrefecer e cirte aos
cubos, adicione à couve e deixe arrefecer.
Estenda a massa em círculos com 8 cm de
diâmetro.
Deite um pouco de recheio no meio de cada
círculo e dobre ao meio. Pressione bem os
rebordos com um garfo.
Deite os pastéis num tabuleiro coberto com
papel anti-aderente e pincele com gema
Duração no forno: 20 minutos
Nível: 3
Caçarolas/gratinados
Lasanha
Para o molho de carne:
100 gr. de bacon alto
1 cebola
1 cenoura
100 gr. de aipo
2 colheres de sopa de azeite
400 gr. de carne picada misturada
100 ml de caldo de carne
1 lata pequena de tomate picado
(aprox. 400 gr.)
Oregãos, tomilho, sal e pimenta
Para o molho bechamel:
75 gr. de manteiga
50 gr. de farinha
500 ml de leite
Sal, pimenta e noz moscada
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