electrolux 21
Antes de cozer, polvilhe os pães com farinha
e, com uma faca, faça 3-4 cortes diagonais
com, no mínimo, 1 cm de profundidade.
– Quantidade de água na respectiva ga-
veta: 300 ml
– Duração no forno: 55 minutos
– Nível: 1
– Introdução da água na gaveta para a
água: 300 ml
Pão rústico
Ingredientes:
• 500 gr. de farinha de trigo
• 250 gr. de farinha de centeio
• 15 gr. de sal
• 1 colher de café fermento seco
• 250 ml de água
• 250 ml de leite
• 15 gr. de sal
Outros:
• tabuleiro, barrado com manteiga ou
com papel anti-aderente
Preparação:
Numa tigela grande, deite a farinha de trigo,
a farinha de centeio, o sal e o fermento seco.
Misture a água, o leite e o sal e junte à fari-
nha. Amasse todos os ingredientes até obter
uma massa elástica.
Deixe levedar a massa até esta atingir o do-
bro do volume.
Molde a massa num pão comprido e colo-
que no tabuleiro barrado com manteiga ou
coberto com papel anti-aderente.
Deixar a massa levedar novamente até que
o pão aumente metade do volume anterior.
Antes da cozedura polvilhe com um pouco
de farinha.
– Quantidade de água na respectiva ga-
veta: 300 ml
– Duração no forno: 60 minutos
– Nível: 1
– Introdução da água na gaveta para a
água: 300 ml
Bolo Russo
Para a massa:
• 250 gr. de farinha de espelta
• 250 gr. de manteiga
• 250 gr. de requeijão magro
• Sal
Para o recheio:
• 1 couve branca
• 50 gr. de bacon
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• Sal, pimenta e noz moscada
• 3 colheres de sopa de natas azedas
• 2 ovos
Outros:
• tabuleiro, coberto com papel anti-ade-
rente
Preparação:
Amasse a farinha, a manteiga, o requeijão
magro e uma pitada de sal e deixe repousar.
Corte a couve branca em tiras finas. Corte o
bacon em cubos e aloure com manteiga
derretida. Adicione a couve e deixe amole-
cer. Tempere com sal, pimenta e noz mosca-
da e junte as natas ácidas.
Deixe cozinhar até que todo o líquido tenha
evaporado.
Coza os ovos, deixe arrefecer e cirte aos
cubos, adicione à couve e deixe arrefecer.
Estenda a massa em círculos com 8 cm de
diâmetro.
Deite um pouco de recheio no meio de cada
círculo e dobre ao meio. Pressione bem os
rebordos com um garfo.
Deite os pastéis num tabuleiro coberto com
papel anti-aderente e pincele com gema
– Duração no forno: 20 minutos
– Nível: 3
Caçarolas/gratinados
Lasanha
Para o molho de carne:
• 100 gr. de bacon alto
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 100 gr. de aipo
• 2 colheres de sopa de azeite
• 400 gr. de carne picada misturada
• 100 ml de caldo de carne
• 1 lata pequena de tomate picado
(aprox. 400 gr.)
• Oregãos, tomilho, sal e pimenta
Para o molho bechamel:
• 75 gr. de manteiga
• 50 gr. de farinha
• 500 ml de leite
• Sal, pimenta e noz moscada
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