Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 22)

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Finalizar com:

• 3 colheres de sopa de manteiga

• 250 gr. de folhas de lasanha verde

• 50 gr. de queijo parmesão ralado

• 50 gr. de queijo Emmental ralado

Preparação:

Com uma faca afiada, retire o couro e a car-

tilagem ao bacon e corte-o em cubos finos.

Descasque a cebola e as cenouras, limpe o

aipo e corte-os em cubos pequenos.

Aqueça o azeite num tacho, junte o bacon e

os legumes aos cubos e deixe alourar, me-

xendo sempre.

Adicione a carne picada e, mexendo sem-

pre, cozinhe até ficar com aspecto de miga-

lhas e adicione o caldo de carne. Tempere a

mistura da carne com polpa de tomate, as

ervas, o sal e a pimenta, tape e deixe cozi-

nhar durante aprox. 30 minutos em lume

brando.

Entretanto, prepare o molho bechamel: der-

reta a manteiga num tacho, polvilhe com a

farinha e, sem deixar de mexer, deixe ganhar

uma cor dourada. Deite o leite aos poucos,

sem deixar de mexer.

Tempere o molho com sal, pimenta e noz

moscada e deixe ferver durante

aprox. 10 minutos.

Barre um tabuleiro rectangular com 1 colher

de sopa de manteiga. Deite a mistura da

carne, o molho bechamel e os queijos mis-

turados no tabuleiro em camadas. Deverá

acabar com uma camada de bechamel pol-

vilhada com queijo. Espalhe a restante man-

teiga em nozes sobre o preparado.

– Quantidade de água na respectiva ga-

veta: 350 ml

– Duração no forno: 55 minutos

– Nível: 1

– Introdução da água na gaveta para a

água: 350 ml

Canelones

Para o recheio:

• 50 gr. de cebolas picadas

• 30 gr. de manteiga

• 350 gr. de folhas de espinafres picadas

• 100 gr. de crème fraîche

• 200 gr. de salmão fresco cortado aos

cubos

• 200 gr. de perca do Nilo cortada aos

cubos

• 150 gr. de camarão

• 150 gr. de moluscos sem casca

• Sal, pimenta

• 50 gr. de queijo parmesão ralado

• 150 gr. de queijo Emmental ralado

Para o molho bechamel:

• 75 gr. de manteiga

• 50 gr. de farinha

• 500 ml de leite

• 100 gr. de salmão fumado

• Sal, pimenta e noz moscada

Finalizar com:

• 1 pacote de canelones

• 50 gr. de queijo parmesão ralado

• 150 gr. de queijo Emmental ralado

Preparação:

Coloque a cebola picada e a manteiga num

tacho e deixe alourar. Junte as folhas de es-

pinafres picadas e deixe refogar ligeiramen-

te. Junte o crème fraîche, misture e deixe

arrefecer.

Entretanto, prepare o molho bechamel: der-

reta a manteiga num tacho, polvilhe com a

farinha e, sem deixar de mexer, deixe ganhar

uma cor dourada. Deite o leite aos poucos,

sem deixar de mexer.

Tempere o molho com sal, pimenta e noz

moscada e deixe ferver durante

aprox. 10 minutos.

Deite o salmão, a perca, o camarão, os mo-

luscos sem casca, sal e pimenta na mistura

dos espinafres já fria e mexa.

Barre um tabuleiro rectangular com 1 colher

de sopa de manteiga.

Recheie os canelones com a massa de espi-

nafres e coloque no tabuleiro. Entre cada ca-

mada de canelones, deite molho bechamel.

Deverá acabar com uma camada de becha-

mel polvilhada com queijo. Espalhe a restan-

te manteiga em nozes sobre o preparado.

– Quantidade de água na respectiva ga-

veta 400 ml

– Duração no forno: 55 minutos

– Nível: 1

– Introdução da água na gaveta para a

água: 400 ml

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