6 electrolux
Vaca/caça/borrego
Lombo de vaca
Indicações:
Automático da sonda de carne, temperatura
de núcleo para:
mal passado 50 °C
médio 65°C
bem passado 70 °C
Preparação:
Tempere a carne ao seu gosto, introduza a
sonda de carne e coloque num tabuleiro re-
fractário.
Carne vaca escandinava
(mal passada)
Indicações:
Automático da sonda de carne, temperatura
de núcleo para:
mal passado 50 °C
médio 65°C
bem passado 70 °C
Preparação:
Tempere a carne ao seu gosto, introduza a
sonda de carne e coloque num tabuleiro re-
fractário.
Rosbife
Indicações:
Peso automático. Intervalo de ajuste do
peso entre 1000 e 3000 gr.
Preparação:
Tempere a carne a gosto e coloque num
tabuleiro refractário. Adicione água ou outro
líquido, o fundo deve ficar coberto em
10-20 mm. Tape.
Carne de vaca marinada
Marinada:
• 1 l de água
• 500 ml de vinagre de vinho
• 2 colheres de chá de sal
• 15 grãos de pimenta
• 15 bagas de zimbro
• 5 folhas de louro
• 2 ramos de cheiros
ferva tudo junto e deixe arrefecer.
• 1,5 kg de carne de vaca para assar
deite a marinada por cima até ficar co-
berta e deixe a marinar durante 5 dias.
Ingredientes para o assado:
• Sal
• Pimenta
• Ramo de cheiros da marinada
Preparação:
Retire a carne da marinada e seque. Tempe-
re com sal e pimenta, deite numa assadeira
leve ao fogão, aloure de todos os lados e
adicione o ramo de cheiros da marinada.
Junte a marinada ao assado; o fundo deve
ficar coberto em 10-15 mm. Tape a assadei-
ra e leve ao forno.
– Duração no forno: 150 minutos
– Nível: 1
– Introdução da água na gaveta para a
água: 500 ml
Voltar para caça
Indicações:
Automático da sonda de carne, temperatura
de núcleo 70 °C.
Preparação:
Tempere a carne ao seu gosto, introduza a
sonda de carne e coloque num tabuleiro re-
fractário.
Assado de caça
Indicações:
Peso automático. Intervalo de ajuste do
peso entre 1000 e 3000 gr.
Preparação:
Coloque a carne num tabuleiro refractário e
tempere a gosto. Adicione água ou outro lí-
quido, o fundo deve ficar coberto em
10-20 mm. Tape.
Coelho
Ingredientes:
• 2 costelas de lebre
• 6 bagas de zimbro (esmagadas)
• Sal e pimenta
• 30 gr. de manteiga derretida
• 125 ml de natas azedas
• Ramo de cheiros
Preparação:
Barre as costelas de lebre com as bagas de
zimbro esmagadas, tempere com sal e pi-
menta e regue com a manteiga derretida.
Deite a carne numa assadeira, regue com as
natas azedas e junte o ramo de cheiros.
– Duração no forno: 35 minutos
– Nível: 1
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