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Alimento a ser cozinhado Temperatura de núcleo

Borrego assado, perna de borrego 75 - 80 °C

Caça

Alimento a ser cozinhado Temperatura de núcleo

Lombo de coelho 70 - 75 °C

Pernas de coelho 70 - 75 °C

Coelho inteiro 70 - 75 °C

Lombo de corça/veado 70 - 75 °C

Quadril de corça/veado 70 - 75 °C

Grelhar

Utilize sempre a função de grelhador

com a regulação máxima de temperatu-

Importante Grelhar sempre com a porta

do forno fechada

Pré-aquecer sempre o forno vazio com

as funções de grelhador durante 5 mi-

nutos.

• Colocar o tabuleiro no nível de encai-

xe de grelhas/tabuleiros, conforme re-

comendado na tabela de grelhados.

• Colocar sempre o tabuleiro de reco-

lha de gordura no primeiro nível de

encaixe.

• Grelhar apenas pedaços planos de

carne ou peixe.

Tabela para grelhados

Alimento a grelhar Nível

Tempo de cozedura

1.º lado 2.º lado

Rissóis 4 8 - 10 min. 6 - 8 min.

Medalhão de porco 4 10 - 12 min. 6 - 10 min.

Salsichas 4 8 - 10 min. 6 - 8 min.

Bifes de vaca, bifes de vitela 4 6 - 7 min. 5 - 6 min.

Lombo de vaca, rosbife (aprox.

1 kg)

3 10 - 12 min. 10 - 12 min.

Tostas

3 4 - 6 min. 3 - 5 min.

Tostas com guarnição 3 6 - 8 min. ---

1) sem pré-aquecimento

Espeto rotativo

Prato

Quantidade

Função

Temperatura

°C

Tempo de coze-

dura

h:min

1 frango aprox. 1 kg Grelh. + espet. ro-

tativo

240 1:00 - 1:10

2 frangos por 1 kg Grelhador duplo

+esp. rot.

240 1:15 - 1:20

1 pato 1,5 - 2 kg Grelh. + espet. ro-

tativo

240 1:20 - 1:40

Rolo de carne de

porco

1 Grelh. + espet. ro-

tativo

240 1:45 - 2:15

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