Priteni koprën në feta të holla dhe futeni
së bashku me trumzën e freskët tek
peshku.
Vendosni gjysmën e kripës së ashpër në
tavën e pjekjes dhe vini peshkun mbi të.
Mbulojeni peshkun me gjysmën tjetër të
kripës dhe shtypeni mirë.
• Koha në pajisje: 55 minuta
• Pozicioni i raftit: 1
5.5 Kallamarë të mbushur
Përbërësit:
• 1 kg kallamar i madhësisë mesatare i
pastruar
• 1 qepë e madhe
• 2 lugë gjelle vaj ulliri
• 90 g oriz kokërrgjatë i zier
• 4 lugë gjelle stika
• 4 lugë gjelle stafidhe
• 2 lugë gjelle majdanoz i grirë
• kripë, piper
• lëng limoni
• 4 lugë gjelle vaj ulliri
• 150 ml verë
• 500 ml lëng domatesh
Metoda:
Fërkojeni mirë kallamarin me kripë dhe
pastaj lajeni me ujë të rrjedhshëm.
Qëroni qepën, grijeni imët dhe skuqeni
me dy lugë gjelle vaj ulliri deri sa të bëhet
transparente. Shtoni orizin kokërrgjatë,
marulet, stafidhet dhe majdanozin e grirë
tek qepët dhe marinojeni me kripë, piper
dhe lëng limoni. Mbushini kallamarët me
përzierjen, dhe qepni vrimën e kallamarit.
Hidhni katër lugë gjelle vaj ulliri në një
tavë pjekjeje dhe skuqeni pak kallamarin.
Shtoni verën dhe lëngun e limonit.
Mbulojeni tavën e pjekjes me një kapak
dhe futeni në pajisje.
• Koha në pajisje: 60 minuta
• Pozicioni i raftit: 1
5.6 Peshk në avull
Përbërësit:
• 400 g patate
• 2 tufa qepë të njoma
• 2 thelpinj hudhra
• 1 kavanoz i vogël me domate të grira
(400 g)
• 4 fileto salmoni
• lëng limoni
• kripë dhe piper
• 75 ml lëng perimesh
• 50 ml verë e bardhë
• 1 degëz rozmarinë
• 150 ml verë
• 1/2 tufë me trumzë të freskët
Metoda:
Lajini patate, qërojini, pritini në katërsh
dhe ziejini në ujë me kripë për 25 minuta,
pastaj kullojini dhe pritini në feta.
Lajini qepët e njoma dhe grijini imët.
Qëroni hudhrat dhe pritini në copëza.
Përzieni qepët dhe hudhrat me domatet
e grira.
Lyejini filetat e salmonit me lëng limoni
dhe lërini të marinohen. Pastaj thajini
dhe hidhini kripë e piper.
Përzieni perimet dhe patatet dhe
vendosini në një enë zjarrduruese të lyer
me yndyrë, marinojini dhe vendosni
salmonin mbi to.
Hidhni lëngun e zarzavateve dhe verën e
bardhë sipër, shpërndajeni rozmarinën
dhe trumzën mbi të.
• Koha në pajisje: 35 minuta
• Pozicioni i raftit: 2
5.7 Jansons Temptation
Përbërësit:
• 8 - 10 patate
• 2 qepë
• 125 g fileto ançevi
• 300 ml ajkë
• 2 lugë gjelle thërrime buke
• piper
• trumzë e freskët e grirë
• 2 lugë gjelle gjalpë
Metoda:
Lajini patatet, qërojini dhe pritini rripa të
hollë. Qëroni qepët dhe pritini në rripa.
Lyeni tavën zjarrduruese të pjekjes me
gjalpë. Shtroni një të tretën e patateve
dhe qepëve në tavë. Mbi to hidhni
gjysmën e filetove të ançevive dhe
mbulojini me një të tretën tjetër të
SHQIP 11
Comments to this Manuals