7.3 Kek me kapuçino
Për përzierjen:
• 100 g gjalpë
• 90 g sheqer
• 2 të verdha vezësh
• farat e një qeske vaniljeje
• 2 lugë gjelle me kafe të çastit (të
shkrirë në 50 ml ujë të nxehtë)
• 2 të bardha veze
• 50 g miell
• 50 g miell misri
• 1/2 lugë kafe sodë buke
Për salcën:
• 250 ml lëng portokalli
• 50 g sheqer
• pak kanellë
• 20 ml liker portokalli
Për ta përfunduar:
• 200 ml krem i rrahur për zbukurim
Tjetër:
• 6 tasa ose kupa të vogla të lyera me
gjalpë
Metoda:
Rrihni gjalpin, sheqerin, të verdhat e
vezëve, farat e një qeske vanilje dhe
përziejini më pas në kafen e shkrirë.
Rrihni të bardhat e vezëve. Siteni miellin,
miellin e misrit dhe sodën e bukës dhe
shtojeni përzierjen në shtresa me të
bardhat e vezëve dhe kthejeni.
Përzierjen vendoseni brenda tasave ose
kupave të vogla të lyera me gjalpë.
• Koha në pajisje: 40 minuta
• Pozicioni i raftit: 2
• Shtoni 600 ml ujë në sirtarin e ujit
Pas pjekjes:
Hidheni lëngun e portokallit, sheqerin,
kanellën dhe likerin e portokallit në një
tenxhere dhe lëreni mbi zjarr derisa të
bëhet si shurup. Kthejini kekët e ngrohtë
mbi një pjatë ëmbëlsirash, zbukurojeni
me shurup dhe krem.
7.4 Kek me qershi
Përbërësit:
• 500 g bukë
• 750 ml qumësht
• 1 pisk kripë
• 80 g sheqer
• 4 vezë
• 2 kavanoza me vishnje
• 50 g gjalpë
Tjetër:
• Tavë për pjekje, e lyer me yndyrë
Metoda:
Prijeni bukën në feta. Përzieni së bashku
qumështin, kripën, sheqerin dhe vezët
dhe derdhini mbi bukë, përziejini dhe
lëreni ta thithë masën. Kullojini vishnjat
dhe shtojini në përzierje. Hidheni
përzierjen në tavën e lyer me yndyrë.
Prijeni gjalpin në shtresa dhe vendosini
mbi puding.
• Koha në pajisje: 45 minuta
• Pozicioni i raftit: 2
• Shtoni 400 ml ujë në sirtarin e ujit
7.5 Dupling me kumbulla (6
copë)
Për brumin (përbërësit duhet të kenë
temperaturën e ambientit):
• 125 ml qumësht
• 20 g sheqer
• 1 paketë e vogël me maja të thatë (8
g maja të thatë ose 42 g maja të
njomë)
• 300 g miell
• 30 g sheqer
• 30 g gjalpë
• 1 të verdhë veze
• 1 vezë të plotë
• 1 pako vanilje me sheqer (afërsisht 8
g)
• pak lëkurë limoni e grirë
• reçel kumbulle
Pas gatimit:
• 50 g gjalpë
• 50 g fara lulëkuqeje të bluara
• sheqer pluhur
Tjetër:
• tavë e lyer me yndyrë
Metoda:
Hidhni qumështin dhe sheqerin në një
tenxhere dhe ngroheni lehtë mbi vatrën e
gatimit. Shtoni maja birre të thatë dhe
trazojeni. Pas kësaj lëreni për rreth 30
minuta. Miellin, sheqerin, gjalpin, të
SHQIP 19
Comments to this Manuals