Electrolux EOB8851AAX Recipe Book download pdf (Page 24)

9. TAVË/GRATINS

9.1 Lazanja

Përbërësit për salcën me mish:

• 100g proshutë, relativisht me dhjamë

• 1 qepë

• 1 karrotë

• 100 g selino

• 2 lugë gjelle vaj ulliri

• 400g mish i grirë

• 100 ml lëng mishi

• 1 masë e vogël domatesh të grira

(rreth 400g)

• rigon, trumzë, kripë dhe piper

Përbërësit për salcën beshamel:

• 75 g gjalpë

• 50 g miell

• 600 ml qumësht

• kripë, piper dhe arrë moskat

Vendosni së bashku me:

• 3 lugë gjelle gjalpë

• 250 g petë lazanje jeshile

• 50g djathë, i grirë

• 50 g djathë i butë, i grirë

Metoda:

Me një thikë të mprehtë hiqni nga

pastërmaja lëkurën dhe kërcet dhe

priteni në copa të vogla. Qëroni qepën

dhe karrotën, pastroni selinon dhe prijini

hollë të gjitha perimet.

Nxeheni vajin në një enë, hidhni aty

pastërmanë dhe zarzavatet e prera hollë

dhe skuqini duke i përzier.

Hidhni gradualisht mishin e grirë, skuqeni

duke e përzier dhe shuajeni me lëngun e

mishit. Hidhini ragusë me mish pure

domatesh, erëza, kripë dhe piper dhe

lëreni të ziejë e mbuluar për 30 minuta

me nxehtësi të ulët.

Ndërkohë përgatisni salcën e

beshamelit: Shkrini gjalpin në një enë,

shtoni miellin dhe skuqeni deri sa të

bëhet ngjyrë të verdhë duke e trazuar

vazhdimisht. Shtoni qumështin ngadalë,

duke e përzier vazhdimisht. Hidhini

beshamelit kripë, piper dhe arrë moskati

dhe lëreni të ziejë të zbuluar për rreth 10

minuta.

Lyeni me 1 lugë gjelle gjalpë një tavë

pjekjeje me kënde të drejta. Shtroni në

mënyrë të alternuar në tavë një shtresë

petë, ragu mishi, salcë beshameli dhe

djathë të grirë. Në fund duhet që të

vendoset një shtresë salcë beshameli e

shtruar me djathë. Pjesën e mbetur të

gjalpit vëreni në copa të vogla mbi

gatesë.

• Koha në pajisje: 55 minuta

• Pozicioni i raftit: 1

9.2 Kaneloni

Përbërësit për mbushjen:

• 50 g qepë të prera

• 30 g gjalpë

• 350 g spinaq, i prerë

• 100 g krem gatimi

• 200 g salmon i freskët, në copa

katrore

• 200 g sharrmak Nili, në copa katrore

• 150 g karkaleca deti

• 150 g mish midhjeje

• kripë, piper

Përbërësit për salcën beshamel:

• 75 g gjalpë

• 50 g miell

• 600 ml qumësht

• kripë, piper dhe arrë moskat

Vendosni së bashku me:

• 1 pako kaneloni

• 50g djathë, i grirë

• 150 g djathë, i grirë

• 40 g gjalpë

Metoda:

Hidhni qepët e grira dhe gjalpin në një

tenxhere dhe skuqini derisa të bëhen

transparente. Shtoni spinaq të grirë dhe

lëreni në zjarr për pak kohë. Shtoni

kremin e gatimit, përziejeni dhe pastaj

lëreni të ftohet.

Ndërkohë përgatisni salcën e

beshamelit: Shkrini gjalpin në një enë,

shtoni miellin dhe skuqeni deri sa të

bëhet ngjyrë të verdhë duke e trazuar

vazhdimisht. Shtoni qumështin ngadalë,

duke e përzier vazhdimisht. Hidhini

beshamelit kripë, piper dhe arrë moskati

24

1 2 ... 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Comments to this Manuals

No comments