Electrolux EOB8851AAX Recipe Book Page 14

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teilen und danach die Teigstücke zusam-
menrollen.
Aus den drei Teigstücken einen Zopf flech-
ten. Die Oberfläche des Zopfes mit einem
Gemisch aus Eigelb und Milch bestreichen
und dann mit gehobelten Mandeln bestreu-
en.
–Backzeit: 55 Minuten
Einschubebene: 3
Gugelhupf
Zutaten für den Boden:
•500 g Mehl
1 kleines Päckchen Trockenhefe (8 g
Trockenhefe oder 42 g Frischhefe)
80 g Puderzucker
150 g Butter
•3 Eier
2 gestrichene Teelöffel Salz
150 ml Milch
70 g Rosinen (1 Stunde vorher in 20 ml
Kirschwasser einweichen)
Zum Bestreichen:
50 g ganze geschälte Mandeln
Zubereitung:
Mehl, Trockenhefe, Puderzucker, Butter,
Eier, Salz und Milch in eine Rührschüssel
geben und zu einem glatten Hefeteig kne-
ten. Den Teig in der Schüssel abdecken
und 1 Stunde gehen lassen.
Die eingeweichten Rosinen von Hand unter
den Teig kneten.
Die Mandeln einzeln in jede Vertiefung einer
gefetteten und mit Mehl ausgestreuten Gu-
gelhupfform geben.
Den Teig zu einer Wurst formen und in die
Gugelhupfform legen. Teig a/jointfilesconvert/874236/bgedeckt
nochmals 45 Minuten lang gehen lassen.
–Backzeit: 60 Minuten
Einschubebene: 1
Savarin-Kuchen
Zutaten für den Teig:
•350 g Mehl
1 kleines Päckchen Trockenhefe (8 g
Trockenhefe oder 42 g Frischhefe)
75 g Zucker
100 g Butter
•5 Eigelb
1/2 Teelöffel Salz
1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
125 ml Milch
Nach dem Backen:
375 ml Wasser
200 g Zucker
100 ml Zwetschgenwasser oder 100 ml
Orangenlikör
Zubereitung:
Mehl, Trockenhefe, Zucker, Butter, Eigelb,
Salz, Vanillezucker und Milch in eine Rühr-
schüssel geben und zu einem glatten Hefe-
teig kneten. Den Teig in der Schüssel ab-
decken und 1 Stunde gehen lassen. An-
schließend den Teig in eine gefettete Gu-
gelhupfform geben und nochmals 45 Minu-
ten a/jointfilesconvert/874236/bgedeckt gehen lassen.
Backzeit: 35 Minuten
Einschubebene: 1
Nach dem Backen:
Wasser und Zucker aufkochen und abküh-
len lassen.
Zwetschgenwasser oder Orangenlikör zum
Zuckerwasser geben und vermischen.
Den a/jointfilesconvert/874236/bgekühlten Kuchen mit einem Holz-
stäbchen mehrmals einstechen und dann
mit der Mischung gleichmäßig tränken.
Brownies
Zutaten:
250 g Zartbitterschokolade
250 g Butter
375 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker (ca. 16 g)
1 Prise Salz
5 Esslöffel Wasser
•5 Eier
375 g Walnusskerne
•250 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
Zubereitung:
Die Zartbitterschokolade in Stücke brechen
und im heißen Wasserbad schmelzen.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und
Wasser zusammen schaumig rühren, die
Eier und die geschmolzene Schokolade
hinzufügen.
Walnusskerne grob hacken, mit Mehl und
Backpulver mischen und unter die Schoko-
ladenmasse heben.
Ein tiefes Backblech mit Backpapier bele-
gen, den Teig draufgeben und glatt strei-
chen.
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