Electrolux EOB8851AAX Recipe Book download pdf (Page 23)

Sastāvdaļas noformējumam:

• 1 olas dzeltenums

• nedaudz piena

Metode:

Iesijājiet bļodā miltus, izveidojiet centrā

iedobīti. Sasmalciniet raugu un ielieciet

iedobītē, sajauciet ar pienu un nelielu

daudzumu cukura, kā arī ar miltiem, kas

sakrājušies gar malām, pārkaisiet ar

miltiem un ļaujiet siltā vietā rūgt tik ilgi,

kamēr uz mīklas uzkaisītajiem miltiem

veidojas plaisas.

Uzberiet atlikušo cukuru, sāli, olu un

sviestu uz miltiem. Samīciet visas

sastāvdaļas, līdz izveidojas mīksta rauga

mīkla.

Nolieciet mīklu siltā vietā, lai tā uzrūgtu,

līdz tās apjoms dubultojies.

Sadaliet mīklu trijās vienādās daļās un

izveidojiet no katras garu virvi. Sapiniet

visas trīs virves pīnē.

Pārklājiet un atstājiet, lai uzbriest vēl

kādu pusstundu. Noziediet pīnes virsmu

ar olas dzeltenuma un piena maisījumu

un ielieciet cepeškrāsnī.

• Laiks cepeškrāsnī: 50 minūtes

• Plaukta līmenis: 3

9. SAUTĒJUMS TERĪNĒ

9.1 Lazanja

Tomātu mērces sastāvdaļas:

• 100 g caurauguša bekona

• 1 sīpols

• 1 burkāns

• 100 g selerijas

• 2 ēdamkarotes olīveļļas

• 400 g maltās gaļas (jaukta cūkgaļa un

liellopu gaļa)

• 100 ml gaļas buljona

• 1 maza konservētu tomātu kārba

(apm. 400 g)

• oregano (raudene), timiāns, sāls un

pipari

Bechamel mērces sastāvdaļas:

• 75 g sviesta

• 50 g miltu

• 600 ml piena

• sāls, pipari un muskatrieksts

Kopā ar:

• 3 ēdamkarotes sviesta

• 250 g zaļo lazanjas plākšņu

• 50 g rīvēta parmezāna siera

• 50 g rīvēta neasa siera

Metode:

Ar asu nazi atdaliet speķi no ādas un

skrimšļiem un sagrieziet mazos

kubiciņos. Nomizojiet sīpolus, notīriet

selerijas un burkānus un sagrieziet visus

dārzeņus mazos kubiciņos.

Karstumizturīgā kastrolī uzkarsējiet eļļu

un sautējiet tajā cūkgaļu un dārzeņu

kubiciņus, nepārtraukti maisot.

Pakāpeniski pievienojiet malto gaļu un

sutiniet, nepārtraukti maisot, lai

sadrupinātu gaļu, tad piejauciet gaļas

buljonu. Pievienojiet gaļas mērcei tomātu

pastu, zaļumus, sāli un piparus un vāriet

noslēgtā traukā uz mazas uguns apm. 30

minūtes.

Pa to laiku pagatavojiet Béchamel mērci:

Izkausējiet katliņā sviestu, pievienojiet

miltus un cepiet, līdz tie ir zeltaini,

nepārtraukti maisot. Pakāpeniski pielejiet

pienu, nepārtraukti maisot. Pievienojiet

mērcei sāli, piparus un muskatriekstu un

vāriet vaļējā traukā uz mazas uguns

apm.10 minūtes.

Iesmērējiet lielu, taisnstūrainu

karstumizturīgu formu ar 1 ēdamkaroti

sviesta. Sakārtojiet traukā kārtām

lazanjas plāksnes, gaļas mērci, Bešamel

mērci un sajaukto sieru. Pēdējai kārtai

jābūt ar sieru apkaisītai baltajai mērcei.

Atlikušo sviestu mazās piciņās uzlieciet

uz ēdiena.

• Laiks ierīcē: 55 minūtes

• Plaukta līmenis: 1

9.2 Cannelloni

Pildījuma sastāvdaļas:

• 50 g sasmalcinātu sīpolu

• 30 g sviesta

LATVIEŠU 23

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments