Electrolux EOB8851AAX Recipe Book download pdf (Page 6)

3.6 Röstitud ulukiliha

Seaded:

Kaaluautomaatika. Kaalu

seadistamisvahemik 1000–2000 g.

Valmistamine:

Maitsestage liha ja pange see

kuumakindlasse nõusse. Lisage vett või

muud vedelikku; põhi peab olema kaetud

10–20 mm vedelikukihiga. Katke

kaanega.

• Riiuli tasand: 1

3.7 Küülikuliha

Koostis:

• 2 küüliku seljatükki

• 6 kadakamarja (purustatud)

• sool ja pipar

• 30 g sulatatud võid

• 125 ml hapukoort

• supiköögiviljad (porgand, porrulauk,

seller, petersell)

Valmistamine:

Hõõruge küüliku seljatükke purustatud

kadakamarjadega, soola ja pipraga ning

pintseldage sulatatud võiga.

Asetage küüliku seljatükid

küpsetusnõusse, kallake peale hapukoor

ja lisage supiköögiviljad.

• Ahjusoleku aeg: 35 min

• Riiuli tasand: 1

3.8 Küülikuliha sinepikastmes

Koostis:

• 2 küülikut, kumbki 800 g

• sool ja pipar

• 2 spl oliiviõli

• 2 jämedalt hakitud sibulat

• 50 g kuubikuteks lõigatud peekonit

• 2 spl jahu

• 375 ml kanaleent

• 125 ml valget veini

• 1 tl värsket tüümiani

• 125 ml koort

• 2 spl Dijoni sinepit

Valmistamine:

Lõigake küülikud 8 ühesuuruseks tükiks,

maitsestage soola ja pipraga ning

pruunistage kõik küljed küpsetusnõus.

Eemaldage küülikutükid ja pruunistage

sibulad ning peekon. Raputage peale

jahu ja segage. Segage hulka kanaleem,

valge vein ja tüümian ning kuumutage

keemiseni.

Lisage rõõsk koor ja Dijoni sinep, pange

liha tagasi, katke kaanega ja pange

seejärel ahju.

• Ahjusoleku aeg: 90 min

• Riiuli tasand: 1

3.9 Metssealiha

Marinaadi valmistamiseks:

• 1,5 l punast veini

• 150 g sellerit

• 150 g porgandeid

• 2 sibulat

• 5 loorberilehte

• 5 nelki

• 2 portsjonit supiköögivilju (porgand,

porrulauk, seller, petersell)

Kuumutage kõik keemiseni ja jätke

jahtuma.

• 1,5 kg metssea kints (abatükk)

Kallake marinaad lihale, kuni liha on

üleni kaetud, ja jätke kolmeks

päevaks marineeruma.

Prae koostisained:

• sool

• pipar

• marinaadist pärit supiköögiviljad

• 1 väike purk kukeseeni

Valmistamine:

Võtke metssealiha kints marinaadist välja

ja kuivatage. Maitsestage soola ja

pipraga ning pruunistage praenõus kõik

küljed. Lisage kukeseened ja mõned

marinaadist võetud supiköögiviljad.

Kallake marinaad küpsetusnõusse. Põhi

peab olema kaetud 10-15 mm

vedelikukihiga. Katke küpsetusnõu

kaanega ja pange ahju.

• Ahjusoleku aeg: 140 min

• Riiuli tasand: 1

3.10 Röstitud lambaliha

Seaded:

Kaaluautomaatika. Kaalu

seadistamisvahemik 1000–2000 g.

6

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments