Electrolux EOB8851AAX Recipe Book download pdf (Page 23)

Întindeţi aluatul şi tăiaţi cercuri cu

diametru de 8 cm.

Puneţi puţină umplutură în mijlocul

fiecăruia, apoi împăturiţi. Etanşaţi

marginile apăsând cu o furculiţă.

Puneţi piroştele pe o tavă de gătit

tapetată cu hârtie ceruită şi ungeţi cu

gălbenuş de ou.

• Durata în aparat: 20 minute

• Nivel raft: 3

8.10 Pâine dulce împletită

Ingrediente pentru aluat:

• 750 g făină

• 30 g drojdie proaspătă

• 400 ml lapte

• 10 g zahăr

• 15 g sare

• 1 ou

• 100 g unt moale

Ingrediente pentru glazură:

• 1 gălbenuş de ou

• un pic de lapte

Mod de preparare:

Strecuraţi făina într-un recipient, faceţi un

spaţiu gol în centru. Drojdia trebuie

mărunţită, pusă în gaura făcută în făină,

apoi se amestecă cu laptele şi o parte

din făină şi zahăr de la margine, se

presară cu făină şi se lasă la cald până

când făina presărată pe aluat prezintă

crăpături.

Se adaugă restul de zahăr, sare, ou şi

unt la marginea făinii. Se frământă totul

într-un aluat dospit maleabil.

Se lasă aluatul să crească într-un spaţiu

cald până când îşi dublează volumul.

Apoi, împărţiţi aluatul în trei părţi egale şi

modelaţi-l pe fiecare sub formă de

frânghie. Împletiţi cele trei frânghii.

Apoi acoperiţi şi lăsaţi să crească pentru

încă o jumătate de oră. Se unge

suprafaţa împletiturii cu un amestec de

gălbenuş de ou şi lapte şi apoi se

introduce la cuptor.

• Timp în cuptor: 50 minute

• Nivel raft: 3

9. TOCĂNIŢE/GRATINARE

9.1 Lasagne

Ingrediente pentru sosul cu carne:

• 100 g şuncă de pe burtă împănată cu

grăsime

• 1 ceapă

• 1 morcov

• 100 g ţelină

• 2 linguri ulei de măsline

• 400 g carne tocată (amestec de vită şi

porc)

• 100 ml supă ce carne

• 1 conservă mică de roşii, bucăţi (circa

400 g)

• oregano, cimbru, sare şi piper

Ingrediente sos Béchamel:

• 75 g unt

• 50 g făină

• 600 ml lapte

• sare, piper şi nucşoară

Amestecaţi cu:

• 3 linguri de unt

• 250 g foi verzi de lasagne

• 50 g Parmezan, ras

• 50 g brânză degresată, rasă

Mod de preparare:

Cu un cuţit ascuţit daţi jos de pe şuncă

şoriciul şi eventualele zgârciuri, şi tăiaţi-o

cubuleţe. Curăţaţi ceapa, morcovul şi

ţelina, tăiaţi cubuleţe toate legumele.

Încălziţi uleiul într-o caserolă, rumeniţi

şunca de porc şi legumele tăiate

cubuleţe, în timp ce amestecaţi constant.

Adăugaţi treptat carnea tocată, rumeniţi-

o până se sfărâmă şi stingeţi-o cu supa

de carne. Amestecul de carne se

condimentează cu pastă de roşii,

verdeţuri, sare şi piper şi se găteşte

acoperit încă circa 30 minute.

Între timp se pregăteşte sosul Béchamel:

Topiţi untul într-o tigaie, adăugaţi făină şi

gătiţi până devine auriu, amestecând

constant. Din când în când, în timp ce se

amestecă se adaugă laptele. Sosul se

ROMÂNA 23

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments