Electrolux EOB8851AAX Recipe Book download pdf (Page 4)

viţel. Puneţi ciolanul de viţel într-o formă

de coacere şi presăraţi ciupercile

deasupra. Adăugaţi supă de legume şi

apă la piciorul de viţel. Partea inferioară

trebuie să fie acoperită cu un strat de

lichid de 10 - 15 mm. Întoarceţi friptura

după aproximativ 30 de minute.

• Durata în aparat: 160 minute

• Nivel raft: 1

2.7 Ossobuco

Ingrediente:

• 4 linguri de unt pentru rumenire

• 4 felii de pulpă de viţel cu os, de circa

3 - 4 cm grosime (tăiaţi transversal pe

os)

• 4 morcovi medii, tăiaţi cubuleţe

• 4 tulpini de ţelină, tăiate cubuleţe

• 1 kg de roşii coapte, fără coajă, tăiate

în jumătate, sâmburii scoşi şi tăiate

cubuleţe

• 1 legătură de pătrunjel, spălată şi

tocată mai mare

• 4 linguri de unt

• 2 linguri de făină pentru tapetare

• 6 linguri ulei de măsline

• 250 ml vin alb

• 250 ml supă ce carne

• 3 cepe medii, decojite şi tocate

mărunt

• 3 căţei de usturoi, curăţaţi şi feliaţi

subţire

• Câte 1/2 linguriţă de cimbru şi de

oregano

• 2 foi de dafin

• 2 căţei

• sare, piper negru proaspăt măcinat

Mod de preparare:

Topiţi 4 linguri de unt într-o formă de

coacere şi introduceţi legumele. Scoateţi

legumele din tavă.

Spălaţi feliile de pulpă de viţel cu os şi

apoi daţi prin făină. Îndepărtaţi surplusul

de făină. Încălziţi uleiul de măsline şi

rumeniţi feliile la foc mediu până când

devin aurii. Scoateţi carnea şi îndepărtaţi

surplusul de ulei de măsline din oala de

friptură.

Dizolvaţi sucurile cărnii din forma de

coacere cu 250 ml de vin, puneţi într-o

cratiţă şi lăsaţi să fiarbă un timp.

Adăugaţi 250 ml de supă de carne şi

adăugaţi pătrunjel, cimbru, oregano şi

roşii tăiate cubuleţe. Condimentaţi cu

sare şi piper. Apoi lăsaţi din nou să

fiarbă.

Puneţi legumele în oala de coacere,

puneţi carnea deasupra şi turnaţi sosul

peste. Acoperiţi forma de coacere cu un

capac şi introduceţi în aparat.

• Durata în aparat: 120 minute

• Nivel raft: 1

2.8 Piept de vitel umplut

Ingrediente:

• 1 chiflă

• 1 ou

• 200 g carne tocată

• sare, piper

• 1 ceapă, tocată

• pătrunjel, tocat

• 1 kg piept de viţel (cu buzunar crestat)

• legume pentru supă (morcov, praz,

ţelină, pătrunjel)

• 50 g şuncă

• 250 ml apă

Mod de preparare:

Înmuiaţi chifla în apă şi apoi scurgeţi

apa. Apoi amestecaţi cu ou, carne

tocată, sare, piper, ceapă tocată şi

pătrunjel.

Condimentaţi pieptul de viţel (cu

buzunarul crestat) şi umpleţi buzunarul

cu umplutura din carne. Apoi coaseţi

deschiderea.

Puneţi pieptul de viţel într-o formă de

coacere, adăugaţi legumele pentru supă,

şuncă şi apă. Întoarceţi friptura după

aproximativ 30 de minute.

• Durata în aparat: 100 minute

• Nivel raft: 1

2.9 Bucata de carne

Ingrediente:

• 2 chifle uscate

• 1 ceapă

• 3 linguri de pătrunjel tocat

• 750 g carne tocată (amestec de vită şi

porc)

• 2 ouă

• sare, piper şi boia

• 100 g felii subţiri de şuncă

4

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments