Kuumutage pannil või ja pruunistage lihatükid.
Seejärel pange liha vormiroa-anumasse.
Koorige sibul, hakkige peeneks, praadige kergelt
väheses võis ja kallake lihale peale.
Segage kokku tume õlu, pruun suhkur, tomati‐
pasta ja veiselihaleem; pange praepannile ja
kuumutage keemiseni. Seejärel kallake lihale (li‐
ha peab olema sellega kaetud).
Katke kinni ja pange ahju.
– Ahjusoleku aeg: 120 minutit
– Riiuli tasand: 3
Kapsavorm
Koostis:
• 1 kapsas (800 g)
• majoraan
•1 sibul
• õli hautamiseks
• 400 g hakkliha
• 250 g pikateralist riisi
• sool, pipar ja paprikapulber
• 1 l lihaleent
• 200 ml rõõska koort
• 100 g riivitud juustu
Valmistamine:
Lõigake kapsas neljaks ja eemaldage juureosa.
Blanšeerige majoraaniga maitsestatud soolvees.
Koorige sibul, hakkige peeneks ja praadige õr‐
nalt väheses õlis. Seejärel lisage hakkliha ja pi‐
kateraline riis, hautage ja maitsestage soola, pip‐
ra ning paprikapulbriga. Lisage lihaleem ja jätke
20 minutiks kaanega kaetud potti aeglasel kuu‐
musel hauduma.
Pange anumasse vaheldumisi kapsakihid ja riisi/
hakklihasegu kihid.
Kallake küpsetis üle rõõsa koorega ja puistake
peale juustu.
– Ahjusoleku aeg: 60 minutit
– Riiuli tasand: 2
– Lisage veesahtlisse 300 ml vett
LISANDID
Köögivili, vahemerepärane
Koostis:
• 200 g suvikõrvitsat
• 1 punane paprika
• 1 roheline paprika
• 1 kollane paprika
• 100 g seeni
• 2 sibulat
• 150 g kirsstomateid
• rohelised ja mustad oliivid
Valmistamine:
Peske köögiviljad ja lõigake tükkideks. Koorige
sibulad ja viilutage. Pange köögivili klaasist ahju‐
nõusse. Pange roog ahju. Viilutage oliivid. Pärast
küpsetamist maitsestage köögiviljad soola, pipra,
basiiliku ja punega.
– Ahjusoleku aeg: 30 minutit
– Riiuli tasand: 3
– Lisage veesahtlisse 600 ml vett
Köögivili
Koostis/valmistamine:
Segage maitsestamiseks kokku järgmised köögi‐
viljad, kokku ligikaudu 750 g.
• nuikapsas, kooritud ja ribadeks lõigatud
• porgandid, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
• lillkapsas, pestud ja jagatud õisikuteks
• sibulad, kooritud ja viilutatud
• apteegitilli juur, kooritud ja viilutatud
• seller, pestud ja kuubikuteks lõigatud
• porrulauk, pestud ja viilutatud
Pärast küpsetamist:
• 50 g võid
• maitse järgi pipart ja soola
Valmistamine:
Pange köögiviljad roostevabast terasest või klaa‐
sist kaussi, mille sees on teine aukudega nõu.
Pärast küpsetamist kallake peale sulatatud võid
ja soovi korral pipart ja soola.
– Ahjusoleku aeg: 35 minutit
– Riiuli tasand: 3
– Lisage veesahtlisse 650 ml vett
Kooritud tomatid
Valmistamine:
Tehke tomatite tippu ristilõige, pange tomatid au‐
runõusse ja tõstke see ahju. Pärast küpsetamist
eemaldage tomatitelt koor.
– Ahjusoleku aeg: 10 minutit
– Riiuli tasand: 3
– Lisage veesahtlisse 150 ml vett
Koorega küpsetatud kartulid
Koostis:
EESTI 23
Comments to this Manuals