tésztát. Ezután egy meleg helyen addig
kelessze a tésztát, amíg kétszeresére
nem kel.
Keverje össze a töltelék alapanyagait.
Ossza három egyenlő részre a tésztát,
és nyújtsa el hosszú, szögletes alakúra.
Mindegyik négyszögre helyezzen
egyharmad mennyiségű tölteléket, és
sodorja fel a négyszögeket.
Fonja össze a három összesodort
tésztát. Kenje be a tészta külsejét
tojássárgája és tej keverékével, majd
szórja meg szeletelt mandulával.
• Időtartam a készülékben: 55 perc
• Polcszint: 3
6.8 Forma torta
Hozzávalók az alaphoz:
• 500 g liszt
• 1 kis csomag szárított élesztő
(körülbelül 8 g száraz vagy 42 g friss
élesztő)
• 80 g porcukor
• 150 g vaj
• 3 tojás
• 2 csapott teáskanál só
• 150 ml tej
• 70 g mazsola (előzetesen 1 óráig 20
ml cseresznyepárlatban (kirsch)
áztatva)
Hozzávalók a bevonathoz:
• 50 g hámozott, egész mandula
Elkészítés:
Tegye a lisztet, szárított élesztőt,
porcukrot, vajat, tojást, sót és tejet egy
keverőedénybe, és keverje sima
tésztává. Fedje le a tésztát a tálban, és
hagyja kelni 1 óráig.
Kézzel gyúrja bele a beáztatott mazsolát
a tésztába.
Helyezze egyenként a mandulákat a
kizsírozott, liszttel beszórt kuglófforma
mélyedéseibe.
Ezután formázza a tésztát kolbász
alakúra, majd helyezze a kuglófformába.
Fedje le, és hagyja kelni további 45
percig.
• Időtartam a készülékben: 60 perc
• Polcszint: 1
6.9 Briós
Hozzávalók a tésztához:
• 350 g liszt
• 1 kis csomag szárított élesztő
(körülbelül 8 g száraz vagy 42 g friss
élesztő)
• 75 g cukor
• 100 g vaj
• 5 tojássárgája
• 1/2 teáskanál só
• 1 csomag vaníliás cukor (körülbelül 8
g)
• 125 ml tej
Sütés után:
• 375 ml víz
• 200 g cukor
• 100 ml szilva brandy vagy 100 ml
narancslikőr
Elkészítés:
Tegye a lisztet, szárított élesztőt, cukrot,
vajat, tojássárgáját, sót, vaníliacukrot és
tejet egy keverőedénybe, és keverje
sima tésztává. Fedje le a tésztát a
tálban, és hagyja kelni 1 óráig. Ezután
helyezze a tésztát egy kizsírozott, kör
alakú tortaformába, és hagyja kelni
további 45 percig.
• Időtartam a készülékben: 35 perc
• Polcszint: 1
Sütés után:
Forralja fel a vizet és a cukrot, majd
hagyja lehűlni.
Öntse hozzá a szilva brandyt vagy a
narancslikőrt a cukros vízhez, és keverje
össze.
Amikor a torta lehűlt, több helyen
szurkálja meg hurkapálcával, majd
hagyja, hogy a folyadék egyenletesen
átitassa.
6.10 Csokoládés sütemények
Hozzávalók:
• 250 g táblás csokoládé
• 250 g vaj
• 375 g cukor
• 2 csomag vaníliás cukor (körülbelül
16 g)
• 1 csipet só
MAGYAR 15
Comments to this Manuals