Oczyścić kaczkę, przyprawić solą oraz
pieprzem i natrzeć skórką
pomarańczową.
Nadziać kaczkę pokrojonymi w kostkę,
przyprawionymi solą pomarańczami i
zaszyć.
Umieścić kaczkę w brytfannie, piersią do
dołu.
Wycisnąć sok z pomarańczy, wymieszać
z sherry i polać kaczkę.
Wstawić do piekarnika. Obrócić po 30
minutach. Rozlegnie się sygnał
dźwiękowy.
• Czas pieczenia: 90 minut
• Poziom umieszczenia potrawy: 1
4.9 Nadziewany kurczak
Składniki:
• 1 kurczak, 1,2 kg (z podrobami)
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki papryki
• 50 g bułki tartej
• 3 - 4 łyżki mleka
• 1 posiekana cebula
• 1 pęczek posiekanej pietruszki
• 20 g masła
• 1 jajko
• sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Oczyścić i osuszyć kurczaka. Wymieszać
olej, sól oraz paprykę i natrzeć kurczaka.
Nadzienie: Wymieszać tartą bułkę z
mlekiem. Włożyć posiekaną cebulę,
pietruszkę oraz masło do rondla i
poddusić. Drobno posiekać serce,
wątrobę oraz żołądek i dodać jajko.
Wymieszać wszystko razem i przyprawić
solą oraz pieprzem.
Umieścić kurczaka (piersią w dół) w
brytfannie, wstawić do urządzenia. Po
upływie 30 minut odwrócić. Rozlegnie się
sygnał dźwiękowy.
• Czas pieczenia: 90 minut
• Poziom umieszczenia potrawy: 1
4.10 Nadziewane piersi
kurczaka
Podawać ze szpinakiem w sosie
szafranowym
Składniki:
6 porcji
• 400 g liści szpinaku, blanszowanych
• Szczypta soli
• 100 g tłustego twarogu z zielonym
pieprzem
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• 6 piersi kurczaka
• 2 łyżki soku cytrynowego
• 1 łyżka musztardy
• 100 ml białego wina
• 150 ml lekkiego bulionu z kurczaka
• 1 wiązka szafranu
• 150 ml podwójnej śmietany
• 1/2 łyżeczki soku z cytryny
Sposób przygotowania:
Odłożyć 20-24 duże liście szpinaku.
Delikatnie ścisnąć pozostałe liście i
grubo posiekać je nożem do siekania.
Następnie wymieszać liście z tłustym
twarogiem oraz dodać sól i pieprz do
smaku. Wyciąć kieszeń wzdłuż piersi
kurczaka. Nadziać mieszanką
szpinakową i zaszyć za pomocą
wykałaczek.
Skropić sokiem z cytryny i natrzeć
musztardą. Lekko doprawić solą i
pieprzem. Na koniec owinąć w liście
szpinaku odłożone na początku.
Umieścić piersi w perforowanym
naczyniu i piec na parze z użyciem
funkcji pieczenia parowego. W rondlu
odparować białe wino i bulion do ok. 100
ml. Dodać szafran i tłusty twaróg.
Przyprawić sos sokiem z cytryny, dodać
sól i pieprz do smaku. Wyjąć wykałaczki
z piersi kurczaka. Pokroić piersi na
plastry. Nalać nieco sosu na talerz, a
następnie ułożyć na nim piersi kurczaka.
• Ilość wody do wlania do szuflady na
wodę: 600 ml
• Czas pieczenia: 35 minut
• Poziom umieszczenia potrawy: 3
POLSKI 9
Comments to this Manuals