Electrolux EOB8851AAX Recipe Book Page 21

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 32
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 20
40 g verse gist of 2 pakjes gedroogde
gist (20 g)
650 ml melk
15 g zout
Overig:
Bakplaat ingevet of belegd met bakpa-
pier
Bereidingswijze:
Meel en zout in een grote kom doen. De
gist oplossen in lauwwarme melk en toe-
voegen aan het meel. Alle ingrediënten tot
een soepel deeg kneden. Afhankelijk van
de kwaliteit van het meel kan een beetje
meer melk nodig zijn om een werkbaar
deeg te krijgen.
Laat het deeg rijzen tot het verdubbelt in
volume.
Snijd het deeg in twee stukken, maak lange
broden plaats deze op de bakplaat die is
ingevet of bedekt met bakpapier.
Laat de broden nogmaals rijzen tot ze de
helft groter zijn.
Strooi voor het bakken wat bloem over de
broden en maak met een scherp mes 3 - 4
keer een diagonale snede van minstens 1
cm diep.
Bereidingstijd in de oven: 55 minuten
–Plaathoogte: 2
Voor stoomovens: voeg 200 ml water
toe aan de waterlade
Volkorenbrood
Ingrediënten:
500 g tarwebloem
250 g roggemeel
15 g zout
1 klein pakje droge gist
•250 ml water
250 ml melk
Overig:
Bakplaat ingevet of belegd met bakpa-
pier
Bereidingswijze:
Doe de tarwebloem, roggebloem en droge
gist in een grote kom.
Meng het water met de melk en het zout bij
de bloem. Alle ingrediënten tot een soepel
deeg kneden. Laat het deeg rijzen tot het
verdubbelt in volume.
Maak een lang brood en plaats het op de
bakplaat die is ingevet of bedekt met bak-
papier.
Laat het brood nogmaals rijzen tot ze de
helft groter zijn. Voor het bakken bestrooien
met een beetje bloem.
Bereidingstijd in de oven: 60 minuten
–Plaathoogte: 2
Voor stoomovens: voeg 300 ml water
toe aan de waterlade
Pierogi (30 kleine stukjes)
Ingrediënten voor het deeg:
250 g speltbloem
250 gr. boter
250 g magere kwark
•Zout
Ingrediënten voor de vulling:
1 kleine witte kool (400 g)
50 g bacon
2 eetlepels geklaarde boter
zout, peper en nootmuskaat
3 eetlepels sour cream
2 eieren
Overig:
•Bakplaat met bakpapier
Bereidingswijze:
Kneed de speltbloem, boter, kwark en een
beetje zout tot deeg en plaats het in de
koelkast.
Snijd de kool in fijne reepjes. Snijd de ba-
con in stukjes en bak het in de geklaarde
boter. Voeg de kool toe en roerbak het. Op
smaak brengen met zout, peper en noot-
muskaat en de sour cream toevoegen.
Laten sudderen tot alle vloeistof is ver-
dampt.
Snij hardgekookte eieren in stukjes, men-
gen met de kool en af laten koelen.
Rol het deeg uit en snijd het in ronde cir-
kels met een diameter van 8 cm.
Doe een beetje vulling in het midden en
vouw het dicht. Maak de randen vast door
er met een vork op te drukken.
Plaats de Pierogi op een bakplaat voorzien
van bakpapier en bestrijk het met eigeel.
Bereidingstijd in de oven: 20 minuten
–Plaathoogte: 3
Boterkoek
Ingrediënten voor het deeg:
750 g bloem
30 g gist
NEDERLANDS 21
Page view 20
1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments