Electrolux EOB8851AAX Recipe Book download pdf (Page 27)

•zout, peper, nootmuskaat

• peterselie, gehakt

Bereidingswijze:

Mix de eieren, melk en room goed door

elkaar. Niet kloppen. Breng op smaak met

zout en peper en voeg de gesneden peter-

selie toe. Giet in een ingevette glazen of

porseleinen schaal.

– Bereidingstijd in het apparaat: 30 minu-

ten

–Plaathoogte: 3

– Voeg 400 ml water toe aan de waterlade

Na het koken: haal het roerei uit de schalen

en snijd het in kleine blokjes of diamantvor-

men.

GECOMBINEERD STOMEN

Met deze functie kunt u een heel

menu, met bijgerechten en een

heerlijk nagerecht perfect bereiden.

Stoommenu 1

Varkensrug met rijst en groenten. Ge-

stoomde cappuccinocake als nagerecht.

Ingrediënten voor de varkensrug:

• 1000 g varkensrug

• zout, peper, paprika en kerriepoeder

Ingrediënten voor de rijst:

• 200 g rijst

• een snufje zout

•250 ml water

Ingrediënten voor de groente:

•300 g worteltjes

• 300 g koolrabi

• 300 g bloemkool

• 200 g paprika

Ingrediënten voor cappuccinocake:

• 100 g zachte boter

• 90 g suiker

• 2 eierdooiers

• de zaadjes van een vanillestokje

• 2 eetlepels oploskoffie (opgelost in 50 ml

heet water)

• 2 eiwitten

• 50 g meel

• 50 g zetmeel

• 1/2 theelepel bakpoeder

Bereidingswijze:

Breng de varkensrug op smaak met zout,

peper, paprikapoeder en kerriepoeder.

Bruin goed aan alle kanten en doe het

vlees in een ovenbestendige schotel. Plaats

op het rek in het apparaat en start het pro-

gramma. Plaats rijst, een snufje zout en

water in een schotel. Bereid de gestoomde

cappuccinocake. Roer de boter en suiker

door elkaar. Voeg hier eierdooiers, vanille-

zaadjes en koffie aan toe. Klop het eiwit

met twee snufjes zout tot deze stijf zijn.

Spatel vervolgens voorzichtig de bloem, het

zetmeel, de bakpoeder en de opgeklopte

eiwitten door het botermengsel. Plaats het

mengsel in kleine schaaltjes of vormpjes die

met boter zijn ingevet.

Bereid groenten voor. Maak de wortels

schoon en snijd ze in reepjes. Schil de

koolrabi en snijd dit in reepjes. Spoel de

bloemkool af en snijd de bloemkool in

roosjes. Was de paprika's, haal de zaadlijs-

ten uit de paprika's en snij ze in reepjes.

Doe alles bij elkaar in een stoomschaal.

Voorbereiding:

Voeg de voorbereide gerechten na 40 mi-

nuten aan het apparaat toe, samen met de

varkensrug en laat alles nog eens 40 minu-

ten roosteren.

De vleessappen in het gerecht zijn

erg smakelijk voor het maken van

een heerlijke saus met crème fraî-

che of wijn.

– Voeg 800 + 600 ml water toe aan de

waterlade

Stoommenu 2

Gepocheerde kipfilet met groenterijst en

bloemkoolflan. Vanilleflan met aardbeien als

nagerecht.

Ingrediënten voor de gepocheerde kip-

peborst:

• 4 - 6 kipfilets, zonder bot

• zout, peper, paprika en kerriepoeder

Ingrediënten voor de bloemkoolflan:

• 300 g bloemkool

• 50 g harde kaas, geraspt

• 2 eieren

• 50 ml room

•zout, nootmuskaat

• boter voor de gerechten

Ingrediënten voor de rijst:

• 200 g langkorrelrijst

• 50 g wilde rijst

•zout, peper

NEDERLANDS 27

1 2 ... 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Comments to this Manuals

No comments