• Черна форма за печене,
намаслена, диаметър 28 см
Приготвяне:
Поставете брашното, маслото, яйцата
и подправките в купа за бъркане и
разбъркайте до получаване на
хомогенно тесто. Оставете тестото за
няколко часа в хладилник.
След това разточете тестото и го
поставете в намаслената черна
форма за печене. Надупчете основата
с вилица.
Наредете бекона равномерно върху
тестото.
За да направите заливката,
разбъркайте яйцата, заквасената
сметана и подправките. След това
добавете кашкавала.
Разстелете заливка върху бекона.
• Време за приготвяне: 45 минути
• Ниво на рафта: 2
8.4 Пита с козе сирене
Продукти за тестото:
• 125 г брашно
• 60 мл зехтин
• 1 щипка сол
• 3 - 4 супени лъжици студена вода
Продукти за гарниране:
• 1 супена лъжица зехтин
• 2 глави лук
• сол и пипер
• 1 чаена лъжичка нарязана мащерка
• 125 г сирене рикота
• 100 г козе сирене
• 2 супени лъжици маслини
• 1 яйце
• 60 мл сметана
Други:
• Черна форма за печене,
намаслена, диаметър 28 см
Приготвяне:
Сложете брашното, зехтина и солта в
купа за бъркане и омесете, докато се
получи смес, наподобяваща галета.
Добавете водата и омесете до
получаване на тесто. Оставете
тестото за няколко часа в хладилник.
След това разточете тестото и го
поставете в намаслената черна
форма за печене. Надупчете основата
с вилица.
Сложете 1 супена лъжица зехтин в
тиган. Обелете лука, нарежете го на
тънки резенчета и го задушете в
зехтина за около 30 минути с капак,
поставен на тигана. Сложете сол и
черен пипер на вкус и смесете с 1/2
чаена лъжичка нарязан магданоз.
Оставете лука леко да се охлади, след
което го разстелете върху тестото.
После поръсете със сиренето рикота и
козето сирене и добавете маслините.
Отгоре поръсете с 1/2 чаена лъжичка
нарязана мащерка.
За заливката смесете яйцата и
сметаната. Излейте заливката върху
питата.
• Време за приготвяне: 45 минути
• Ниво на рафта: 1
8.5 Пита със сирене
Продукти:
• 1,5 листа оригинално швейцарско
многолистно тесто или столистно
тесто (разточени на квадрат)
• 500 г настърган кашкавал
• 200 мл сметана
• 100 мл прясно мляко
• 4 яйца
• сол, черен пипер и индийско орехче
Приготвяне:
Сложете тестото в добре намаслена
тава за печене. Набодете добре
тестото с вилица.
Разпределете сиренето равномерно
върху тестото. Смесете сметаната,
млякото и яйцата, добавете сол, черен
пипер и индийско орехче на вкус.
Разбъркайте добре и излейте сместа
върху сиренето.
• Време за приготвяне: 40 минути
• Ниво на рафта: 2
8.6 Сладкиш със сирене
Продукти:
• 400 г сирене фета
22
Comments to this Manuals