да къкри в отворена тенджера около
10 минути.
Поставете резените картофи на
дъното на намаслен съд за печене,
поръсете с малко настъргано сирене.
Отгоре поставете пласт патладжан.
Върху него сложете част от сместа с
каймата. Върху нея сложете малко сос
бешамел.
След това поставете пласт картофи,
следвани от патладжан и отново смес
с кайма. Последният пласт трябва да
бъде сос бешамел. Най-отгоре
поръсете с останалото сирене и
галета. Разтопете маслото и го
излейте върху мусаката.
• Време за приготвяне: 60 минути
• Ниво на рафта: 1
9.5 Макарони на фурна
Продукти:
• 1 литър вода
• сол
• 250 г талиатели
• 250 гр варена шунка
• 20 гр масло
• 1 връзка магданоз
• 1 глава лук
• 100 гр масло
• 1 яйце
• 250 мл прясно мляко
• сол, черен пипер и индийско орехче
• 50 г настърган пармезан
Приготвяне:
Поставете малко сол към врящата
вода. Сложете талиателите в
заврялата подсолена вода и оставете
да врят около 12 минути. След това ги
изцедете.
Нарежете шунката на кубчета.
Затоплете маслото в тенджера.
Нарежете магданоза, обелете лука и
също го нарежете. Задушете ги в
тиган.
Намажете съд за печене с малко
масло. Смесете талиателите, шунката
и задушените магданоз и лук и ги
сложете в съда.
Разбийте яйцето с млякото, добавете
сол, черен пипер и индийско орехче на
вкус, след което излейте сместа върху
пастата. Отгоре поръсете със
сиренето пармезан.
• Време за приготвяне: 45 минути
• Ниво на рафта: 1
9.6 Цикория печена
Продукти:
• 8 средно големи цикории
• 8 резена варена шунка
• 30 гр масло
• 1,5 супени лъжици брашно
• 150 мл зеленчуков бульон (от
цикорията)
• 5 супени лъжици прясно мляко
• 100 гр настърган кашкавал
Приготвяне:
Разрежете на две цикорията и
изрежете горчивата сърцевина.
Измийте внимателно и задушете за
около 15 минути във вряща вода.
Извадете половинките цикория от
водата, охладете ги в студена вода и
отново съединете половинките. След
това завийте всяка в парче шунка и
поставете в намаслен съд за печене.
Разтопете маслото и добавете
брашно. Задушете леко, след което
добавете зеленчуковия бульон и
млякото и сложете да заври.
Добавете 50 г сирене към соса и го
излейте върху цикориите. След това
поръсете рибата с останалото сирене.
• Време за приготвяне: 35 минути
• Ниво на рафта: 2
9.7 Касерол с говеждо месо
Продукти:
• 600 г говеждо
• сол и пипер
• брашно
• 10 гр масло
• 1 глава лук
• 330 мл тъмна бира
• 2 чаени лъжички кафява захар
• 2 супени лъжички доматена паста
• 500 мл говежди бульон
БЪЛГАРСКИ 27
Comments to this Manuals