Electrolux EOB8851AAX Recipe Book Page 4

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 36
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 3
пушена шунка и ги поставете в
прорезите. Смесете олиото, солта,
червения пипер и босилека и излейте
сместа върху телешкия джолан.
Поставете телешкия джолан в тава за
печене и го поръсете с гъбите.
Добавете зеленчуци за супа и вода
към телешкия джолан. Дъното трябва
да е покрито до 10 - 15 мм. Обърнете
месото след около 30 минути.
Време за приготвяне: 160 минути
Ниво на рафта: 1
2.7 Телешко Ossobuco
Продукти:
4 супени лъжици масло за запичане
4 резена телешки джолан с
дебелина около 3 - 4 см (нарязани
напречно на кокала)
4 моркова средно големи, нарязани
на малки кубчета
4 стръка целина, нарязана на малки
кубчета
1 кг узрели домати, обелени,
разполовени, с отстранена
сърцевина и нарязани на кубчета
1 китка магданоз, измит и нарязан
на едро
4 супени лъжици масло
2 супени лъжици брашно за
поръсване
6 супени лъжици зехтин
250 мл бяло вино
250 мл месен бульон
3 глави лук, средно големи,
обелени и ситно нарязани
3 скилидки чесън, обелен и ситно
нарязан
по 1/2 чаена лъжичка мащерка и
риган
2 дафинови листа
2 скилидки чесън
сол, прясно смлян черен пипер
Приготвяне:
Разтопете 4 лъжици масло в тава за
печене и запържете зеленчуците в
него. Извадете зеленчуците от тавата
за печене.
Измийте парчетата телешки джолан,
подсушете ги, овкусете ги, след което
ги оваляйте в брашно. Отстранете
останалото брашно. Подгрейте
зехтина и запечете парчетата на
среден огън, докато придобият
златист цвят. Извадете месото и
излейте останала част от зехтина от
тавата за печене.
Добавете 250 мл вино в тавата за
печене към сока от месото, поставете
в тенджера и оставете да къкри за
известно време. Добавете 250 мл
месен бульон, магданоз, мащерка,
риган и нарязаните на кубчета домати.
Добавете сол и пипер на вкус. След
това отново сложете на огъня.
Сложете зеленчуците в тавата за
печене, поставете месото върху тях и
най-накрая излейте соса. Покрийте
тавата за печене с капак и сложете
във фурната.
Време за приготвяне: 120 минути
Ниво на рафта: 1
2.8 Пълнени телешки гърди
Продукти:
1 хлебче
1 яйце
200 г кайма
сол, черен пипер
1 глава лук, нарязан
магданоз, нарязан
1 кг телешки гърди (с джоб, изрязан
в тях)
зеленчуци за супа (морков, праз,
целина, магданоз)
50 г бекон
250 мл вода
Приготвяне:
Накиснете хлебчето във вода, след
което го изцедете. Смесете с яйцето,
каймата, солта, пипера, нарязания лук
и магданоза.
Овкусете телешките гърди (с джоб,
изрязан в тях) и напълнете джоба с
месната плънка. След това зашийте
отвора.
Поставете телешките гърди в тава за
печене, добавете зеленчуците за супа,
бекона и водата. Обърнете месото
след около 30 минути.
Време за приготвяне: 100 минути
Ниво на рафта: 1
4
Page view 3
1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 35 36

Comments to this Manuals

No comments