Electrolux EOB8851AAX Recipe Book download pdf (Page 5)

3. GOVEDINA/DIVLJAČ/JANJETINA

3.1 Goveđe pečenje

Postavke:

Automatska sonda za pečenje mesa.

Temperatura mesa za:

• Slabo pečeno – 48 °C

• Srednje pečeno – 65 °C

• Dobro pečeno – 70 °C

Način pripreme:

Začinite meso prema vašem ukusu,

umetnite sondu za pečenje mesa i

stavite meso u vatrostalnu posudu.

• Položaj rešetke: 1

3.2 Skandinavska govedina

Postavke:

Automatska sonda za pečenje mesa.

Temperatura mesa za:

• Slabo pečeno – 50 °C

• Srednje pečeno – 65 °C

• Dobro pečeno – 70 °C

Način pripreme:

Začinite meso prema vašem ukusu,

umetnite sondu za pečenje mesa i

stavite meso u vatrostalnu posudu.

• Položaj rešetke: 1

3.3 Pirjano meso

Nemojte koristiti taj program

za goveđi but i rebra.

Postavke:

Automatska masa. Postavljanje raspona

mase od 1000 do 2000 g.

Način pripreme:

Začinite meso prema ukusu i stavite ga u

vatrostalnu posudu. Ulijte vodu ili drugu

tekućinu tako da u posudi bude 10 do 20

mm tekućine. Prekrijte poklopcem.

• Položaj police: 1

3.4 Marinirana goveđa pečenka

Priprema marinade:

• 1 l vode

• 500 ml vinskog octa

• 2 čajne žličice soli

• 15 zrna papra

• 15 bobica smreke

• 5 lovorovih listova

• 2 vezice povrća za juhu (mrkva,

poriluk, celer, peršin)

Prokuhajte sve sastojke i ostavite ih

da se ohlade.

• 1,5 kg slabinskog dijela govedine

Prelijte meso marinadom dok ne bude

potpuno prekriveno i ostavite da se

marinira 5 dana.

Sastojci za pečenku:

• sol

• papar

• marinirano povrće za juhu

Način pripreme:

Izvadite plećku iz marinade i osušite je.

Začinite solju i paprom, propržite u

posudi sa svih strana i zatim dodajte

malo povrća za juhu iz marinade.

Malo marinade stavite u posudu za

pečenje. Dno mora biti prekriveno s 10

do 15 mm tekućine. Poklopite posudu za

pečenje i stavite je u pećnicu.

• Vrijeme u pećnici: 150 minuta

• Položaj rešetke: 1

3.5 Rebra divljači

Postavke:

Automatska sonda za pečenje mesa.

Temperatura mesa 70 °C.

Način pripreme:

Začinite meso prema vašem ukusu,

umetnite sondu za pečenje mesa i

stavite meso u vatrostalnu posudu.

• Položaj rešetke: 1

3.6 Pečena divljač

Postavke:

Automatska masa. Postavljanje raspona

mase od 1000 do 2000 g.

Način pripreme:

Začinite meso prema ukusu i stavite ga u

vatrostalnu posudu. Ulijte vodu ili drugu

HRVATSKI 5

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments