Electrolux EOB8851AAX Recipe Book download pdf (Page 24)

9. TROŠKINIAI/APKEPAI

9.1 Lazanija

Mėsos padažo ingredientai

• 100 g kiaulienos šoninės

• 1 svogūnas

• 1 morka

• 100 g saliero

• 2 valgomieji šaukštai alyvuogių

aliejaus

• 400 g jautienos ir kiaulienos faršo

mišinio

• 100 ml mėsos sultinio

• 1 mažos skardinės pjaustytų

pomidorų (maždaug 400 g)

• Raudonėliai, čiobreliai, druska ir

pipirai

Bešamelio padažo ingredientai:

• 75 g sviesto

• 50 g miltų

• 600 ml pieno

• druskos, pipirų, muskato riešuto

Mišinio ingredientai:

• 3 šaukštų sviesto

• 250 g nevirtų lazanijos lakštų

• 50 g tarkuoto parmezano sūrio

• 50 g tarkuoto kieto sūrio

Ruošimas:

Aštriu peiliu atskirkite šoninę nuo odos

bei kremzlių ir supjaustykite smulkiais

kubeliais. Nulupkite svogūnus ir morkas,

nuvalykite salierus ir visas daržoves

smulkiai supjaustykite kubeliais.

Įkaitinkite aliejų dengtame inde, kepkite

kumpį ir daržoves nuolat pamaišydami.

Po truputį sudėkite faršą ir kepkite nuolat

pamaišydami, kol susidarys gumulėliai.

Apliekite mėsos sultiniu. Mėsos troškinį

pagardinkite pomidorų pasta, žolelėmis,

druska bei pipirais ir uždengę virkite ant

lengvos ugnies apie 30 minučių.

Per tą laiką paruoškite bešamelio

padažą. Prikaistuvyje išlydykite sviestą,

suberkite miltus ir nuolatos maišydami

pakepinkite, kol miltai įgaus auksinį

atspalvį. Nuolatos maišydami, po truputį

pilkite pieną. Padažą pagardinkite

druska, pipirais bei muskato riešutu ir

palikite virti neuždengtą ant nedidelės

ugnies apie 10 minučių.

Didelę stačiakampę karščiui atsparią

kepimo formą ištepkite 1 valgomuoju

šaukštu sviesto. Pakaitomis dėkite į

formą lazanijos lakštų, mėsos troškinio,

bešamelio padažo ir maišyto sūrio

sluoksnius. Viršuje turi būti sūriu

apibarstytas bešamelio padažo

sluoksnis. Likusį sviestą mažais

gumulėliais išdėliokite ant patiekalo.

• Laikas prietaise: 55 minutės

• Lentynos padėtis: 1

9.2 Įdaryti makaronai kaneloni

Įdaro ingredientai:

• 50 g smulkintų svogūnų

• 30 g sviesto

• 350 g smulkintų špinatų lapų

• 100 g „crème fraîche“ (raugintos

grietinėlės)

• 200 g šviežios lašišos, supjaustytos

kubeliais

• 200 g Viktorijos ešerio, supjaustyto

kubeliais

• 150 g krevečių

• 150 g išlukštentų moliuskų

• druska, pipirai

Bešamelio padažo ingredientai:

• 75 g sviesto

• 50 g miltų

• 600 ml pieno

• druskos, pipirų, muskato riešuto

Mišinio ingredientai:

• 1 pakelis kaneloni makaronų

• 50 g tarkuoto parmezano sūrio

• 150 g tarkuoto sūrio

• 40 g sviesto

Ruošimas:

Supjaustytus svogūnus ir sviestą

sudėkite į prikaistuvį ir troškinkite, kol

svogūnai taps permatomi. Sudėkite

smulkintus špinatų lapus ir trumpai

apkepinkite. Įpilkite „crème fraîche“,

išmaišykite ir palikite atvėsti.

Per tą laiką paruoškite bešamelio

padažą. Prikaistuvyje išlydykite sviestą,

suberkite miltus ir nuolatos maišydami

pakepinkite, kol miltai įgaus auksinį

atspalvį. Nuolatos maišydami, po truputį

24

1 2 ... 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Comments to this Manuals

No comments