• 80 g sladkorja v prahu
•150 g masla
•3 jajca
• 2 čajni žlički soli
• 150 ml mleka
• 70 g rozin (1 uro prej jih namočite v 20 ml viš‐
njevega likerja (kirsch))
Sestavine za premaz:
• 50 g celih olupljenih mandljev
Priprava:
V posodo dajte moko, suh kvas, sladkor v prahu,
maslo, jajca, sol in mleko ter zgnetite v voljno
kvašeno testo. Testo v posodi pokrijte in pustite
vzhajati eno uro.
Z rokami v testo vgnetite prepojene rozine.
Mandlje položite posamezno v vsako vdolbino
namaščenega in pomokanega modela za šarkelj.
Testo oblikujte v klobaso in ga dajte v model za
šarkelj. Pokrijte in pustite vzhajati 45 minut.
– Čas pečenja: 60 minut
– Položaj rešetk: 1
Šarkelj z likerjem
Sestavine za testo:
•350 g moke
• 1 majhen zavitek suhega kvasa (8 g suhega
kvasa ali 42 g svežega kvasa)
• 75 g sladkorja
•100 g masla
•5 rumenjakov
• 1/2 čajne žličke soli
• 1 zavitek vanilijevega sladkorja (približno 8 g)
• 125 ml mleka
Po pečenju:
• 375 ml vode
• 200 g sladkorja
• 100 ml slivovega žganja ali 100 ml pomaranč‐
nega likerja
Priprava:
V posodo dajte moko, suh kvas, sladkor, maslo,
rumenjake, sol, vanilijev sladkor in mleko ter
zgnetite v voljno kvašeno testo. Testo v posodi
pokrijte in pustite vzhajati eno uro. Nato dajte te‐
sto v namaščen model za šarkelj, pokrijte in pu‐
stite vzhajati še 45 minut.
– Čas pečenja: 35 minut
– Položaj rešetk: 1
Po pečenju:
Zavrite vodo in sladkor ter pustite, da se ohladi.
V sladko vodo dolijte slivovo žganje ali poma‐
rančni liker ter premešajte.
Ko se kolač ohladi, ga večkrat prebodite z leseno
paličico in pustite, da enakomerno vsrka mešani‐
co.
Čokoladni kolač z lešniki
Sestavine:
• 250 g jedilne čokolade
• 250 g masla
• 375 g sladkorja
• 2 zavitka vanilijevega sladkorja (približno 16
g)
• 1 ščepec soli
• 5 jedilnih žlic vode
•5 jajc
• 375 g orehov
• 250 g moke
• 1 čajna žlička pecilnega praška
Priprava:
Čokolado nalomite na velike kose in jo stopite v
vodni kopeli.
Penasto umešajte maslo, sladkor, vanilijev slad‐
kor, sol in vodo, dodajte jajca in stopljeno čokola‐
do.
Orehe grobo narežite, zmešajte z moko in pecil‐
nim praškom ter vmešajte v čokoladno zmes.
Globok pekač prekrijte s papirjem za peko, vanj
vlijte zmes in jo zgladite.
– Čas pečenja: 50 minut
– Položaj rešetk: 3
Po pečenju:
Pustite, da se ohladi, odstranite papir za peko in
razrežite na kocke.
Muffini
Sestavine:
• 150 g masla
• 150 g sladkorja
• 1 zavitek vanilijevega sladkorja (približno 8 g)
• 1 ščepec soli
• nastrgana lupina ene nepovoskane limone
•2 jajci
•50 ml mleka
• 25 g škroba
• 225 g moke
• 10 g pecilnega praška
• 1 kozarec višenj (375 g)
• 225 g čokoladnih kapljic
Ostalo:
SLOVENŠČINA 13
Comments to this Manuals