Electrolux EOB8851AAX Recipe Book download pdf (Page 4)

• 4 куска телячьей голени толщиной около

3-4 см каждый (порубленные поперек кос‐

ти)

• 4 морковки среднего размера, нарезанные

мелкими кубиками

• 4 стебля сельдерея, нарезанные мелкими

кубиками

• 1 кг спелых помидоров без кожицы, разре‐

занных на половинки, с удаленной сердце‐

виной и нарезанные кубиками

• 1 пучок петрушки, промытой и крупно пору‐

бленной

• 4 столовые ложки сливочного масла

• 2 столовые ложки муки для обваливания

• 6 столовые ложки оливкового масла

• 250 мл белого вина

• 250 мл мясного бульона

• 3 луковицы среднего размера, очищенные

и мелко порубленные

• 3 очищенные и мелко нарезанные дольки

чеснока

• по 1/2 чайной ложки тимьяна и орегано

• 2 лавровых листа

• 2 гвоздики

• соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

Растопить в сотейнике четыре столовые лож‐

ки сливочного масла и потушить в нем овощи.

Достать из сотейника овощи.

Промыть куски телячьей голени, посыпать

приправами и обвалять в муке. Стряхнуть из‐

лишки муки. Нагреть оливковое масло и обжа‐

рить куски на среднем уровне нагрева до зо‐

лотистого цвета. Достать из сотейника мясо и

слить остатки оливкового масла.

Деглазировать мясной бульон в сотейнике с

250 мл вина, перелить в кастрюлю и оставить

на некоторое время кипеть на медленном ог‐

не. Добавить 250 мл мясного бульона, петру‐

шку, тимьян, орегано и нарезанные кубиками

помидоры. Приправить солью и перцем. Сно‐

ва довести до кипения.

Положить овощи в сотейник, сверху выложить

мясо и залить соусом. Закрыть сотейник кры‐

шкой и поставить в прибор.

– Время в приборе: 120 минут

– Положение противня: 1

Фаршированная Телятина

Ингредиенты:

•1 булочка

•1 яйцо

• 200 г фарша

• соль, перец

• 1 рубленая луковица

•рубленая петрушка

• 1 кг телячьей грудинки (с прорезанным в

ней кармашком)

• суповые овощи (морковь, лук-порей, сель‐

дерей, петрушка)

•50 г бекона

• 250 мл воды

Приготовление:

Замочить булочку в воде, а потом отжать во‐

ду. Затем смешать яйцо, мясной фарш, соль,

перец, порубленные лук и петрушку.

Посолить и поперчить грудинку, заполнить

кармашек мясной начинкой. Зашить карма‐

шек.

Положить грудинку в сотейник, добавить ово‐

щи, бекон и воду. Перевернуть жаркое при‐

мерно через 30 минут.

– Время в приборе: 100 минут

– Положение противня: 1

Мясной Рулет

Ингредиенты:

• 2 сухие булочки

•1 луковица

• 3 столовые ложки рубленой петрушки

• 750 г мясного фарша (смесь говядины и

свинины)

•2 яйца

• соль, перец и паприка

• 100 г тонких ломтиков бекона

Приготовление:

Замочить сухие булочки в воде, затем отжать

воду. Очистить и мелко нарезать лук, поту‐

шить и добавить порубленную петрушку.

Смешать мясной фарш, яйца, отжатые булоч‐

ки и лук. Посолить, добавить перец и паприку,

положить в сотейник, сверху положить тонкие

ломтики бекона. Добавить немного воды и по‐

ставить в прибор.

– Время в приборе: 70 минут

– Положение противня: 1

www.electrolux.com

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments

Electrolux EOB8851AAX Recipe Book Page 4

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Electrolux EOB8851AAX