Electrolux EOB8851AAX Recipe Book download pdf (Page 9)

• Налить в выдвижной резервуар для воды

450 мл воды.

РЫБА

Рыба, целиком

Настройки:

Термощуп для мяса, температура внутри про‐

дукта 65°C.

Приготовление:

Добавить к рыбе приправы по вкусу, вставить

термощуп для мяса и выложить мясо в жаро‐

стойкую форму.

• Положение противня: 1

Рыбное Филе

Ингредиенты:

• 600-700 г филе судака, семги или лосося-

тайменя (кумжи)

• 150 г тертого сыра

•250 мл сливок

• 50 г панировочных сухарей

• 1 чайная ложка эстрагона

• рубленая петрушка

• соль, перец

• лимон

• сливочное масло

Приготовление:

Сбрызнуть рыбное филе лимонным соком и

оставить на некоторое время мариноваться.

Затем промокнуть остатки сока бумажным по‐

лотенцем. Приправить филе с обеих сторон

солью и перцем. Положить филе в жаростой‐

кое блюдо.

Смешать тертый сыр, сливки, панировочные

сухари, эстрагон и рубленную петрушку. Сра‐

зу же обмазать этой смесью рыбное филе и

разложить сверху сливочное масло мелкими

стружками.

– Время в приборе: 35 минут

– Положение противня: 2

Вяленая Рыба

Ингредиенты:

• 800 г сушеной трески

• 2 столовые ложки оливкового масла

• 2 больших луковицы

• 6 очищенных долек чеснока

• 2 пучка лука-порея

• 6 стручков красного перца

• 1/2 банки (200 г) рубленых консервирован‐

ных помидоров

• 200 мл белого вина

• 200 мл рыбного бульона

• перец, соль, тимьян, орегано

Приготовление:

Замочить сушеную треску на ночь. На сле‐

дующий день слить воду и высушить рыбу,

положить ее в кастрюлю со свежей водой, по‐

ставить на варочную панель и довести до ки‐

пения. Снять с варочной панели и оставить

остывать.

Налить в сковороду оливковое масло и на‐

греть. Очистить и мелко нарубить лук, из‐

мельчить очищенный чеснок, вымыть и поре‐

зать лук-порей. Положить все в разогретое

масло и немного потушить. Удалить сердце‐

вину из перца, нарезать перец соломкой. По‐

ложить на сковороду вместе с нарезанными

помидорами.

Добавить белое вино и рыбный бульон и на

некоторое время оставить на медленном ог‐

не. Приправить солью, перцем, тимьяном и

орегано и оставить в сковороде на медлен‐

ном огне еще на 15 минут.

Достать остывшую треску из кастрюли и про‐

мокнуть ее бумажным полотенцем. Снять ко‐

жу, удалить кости и плавники. Разрезать рыбу

на кусочки, смешать с овощами и выложить в

жаростойкую форму.

– Время в приборе: 30 минут

– Положение противня: 1

Рыба, запеченная в Соли

Ингредиенты:

• рыба, целиком, приблизительно 1,5–2 кг

• 2 лимона, не покрытых воском

• 1 головка фенхеля

• 4 веточки свежего тимьяна

• 3 кг каменной соли

Приготовление:

Вымыть рыбу и втереть в нее сок двух лимо‐

нов, не покрытых воском.

Нарезать фенхель тонкими ломтиками и зало‐

жить их в рыбу вместе с веточками тимьяна.

Половину каменной соли насыпать на проти‐

вень и положить сверху рыбу. Высыпать на

рыбу вторую половину соли и прижать ее.

– Время в приборе: 55 минут

– Положение противня: 1

РУССКИЙ 9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments

Electrolux EOB8851AAX Recipe Book Page 9

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Electrolux EOB8851AAX