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Type de cuisson

Positions des

grilles

Température (°C) Durée (min)

Flammekuche (plat

alsacien similaire à

une pizza)

2

230

1)

12 - 20

Piroggen (version

russe de la calzo-

ne)

2

180 - 200

1)

15 - 25

1)

Préchauffez le four.

2)

Utilisez un plat à rôtir.

Chaleur tournante humide

Type d'aliment Position de

la grille

Température (°C) Durée (min)

Gratin de pâtes 2 180 - 200 45 - 60

Lasagnes 2 180 - 200 45 - 60

Gratin de pommes de ter-

re

2 190 - 210 55 - 80

Plat/Préparations sucrées 2 180 - 200 45 - 60

Kouglof ou brioche 1 160 - 170 50 - 70

Tresse/couronne de pain 2 170 - 190 40 - 50

Gâteau avec garniture de

type crumble (sec)

3 160 - 170 20 - 40

Biscuits/Gâteaux secs à

base de pâte levée

2 160 - 170 20 - 40

11.15 Rôtissage

• Utilisez des plats résistant à la chaleur

pour le rôtissage (reportez-vous aux

instructions du fabricant).

• Vous pouvez cuire de gros rôtis directe-

ment dans le plat à rôtir (si disponible)

ou sur la grille métallique en plaçant le

plat à rôtir en dessous.

• Faites rôtir les viandes maigres dans le

plat à rôtir avec le couvercle. Cette

cuisson est parfaitement adaptée à ce

type de viande.

• Tous les types de viande pouvant être

dorés ou ayant une peau peuvent être

rôtis dans le plat à rôtir sans couvercle.

• Nous vous conseillons de cuire les vian-

des et poissons pesant plus d'1 kg

dans le four.

• Pour éviter que le jus de viande ou la

graisse ne brûlent dans le plat à rôtir,

versez-y un peu de liquide.

• Si nécessaire, retournez le rôti (à la moi-

tié ou aux 2 tiers du temps de cuisson).

• Arrosez les gros rôtis et les volailles

avec leur jus plusieurs fois en cours de

cuisson. Cela assure un meilleur rôtis-

sage.

• Le four peut être éteint environ 10 mi-

nutes avant la fin du temps de cuisson,

afin d'utiliser la chaleur résiduelle.

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