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per assicurare che la carna sia alla tempe-

ratura al cuore corretta (vedere la tabella

della termosonda).

Durante i primi 10 minuti è possibile impo-

stare una temperatura del forno compresa

tra 80 °C e 150 °C. La temperatura pre-

definita è di 90 °C. Una volta raggiunta la

temperatura, il forno continua a cuocere a

80 °C. Non usare la funzione di Cottura

ventilata delicata automatica per il polla-

me.

Quando si usa questa funziona,

cuocere sempre i piatti senza un

coperchio.

1.

Far rosolare la carne in una pentola

sul piano di cottura a una temperatu-

ra molto alta per 1-2 minuti su ogni

lato.

2.

Sistemare la carne nella leccarda cal-

da dentro il forno sul ripiano a filo.

3.

Inserire la termosonda nella carne.

4.

Selezionare la funzione Cottura venti-

lata delicata e impostare la tempera-

tura al cuore corretta.

Pietanza da

cuocere

Peso (g)

Posizione del

ripiano

Temperatura

°C

Tempo in

min.

Roast beef 1000 - 1500 1 120 120 - 150

Filetto di man-

zo

1000 - 1500 3 120 90 - 150

Arrosto di vi-

tello

1000 - 1500 1 120 120 - 150

Bistecche 200 - 300 3 120 20 - 40

11.14 Cottura pizza

Tipo di cottura al

forno

Posizione della

griglia

Temperatura (°C) Tempo (min.)

Pizza (sottile)

2

200 - 230

1)2)

15 - 20

Pizza (molto guar-

nita)

2 180 - 200 20 - 30

Torte 1 180 - 200 40 - 55

Flan di spinaci 1 160 - 180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55

Flan al formaggio 1 170 - 190 45 - 55

Torta di mele, rico-

perta

1 150 - 170 50 - 60

Torta di verdure 1 160 - 180 50 - 60

Pane non lievitato

2

230

1)

10 - 20

Tortino di pasta

sfoglia

2

160 - 180

1)

45 - 55

Flammekuchen

(specialità simile

alla pizza, tipica

dell'Alsazia)

2

230

1)

12 - 20

ITALIANO 35

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