Electrolux EOB8956VAX Recipe Book Page 10

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 36
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 9
40 г сливочного масла
Приготовление:
Положить лук и масло в сковороду и
слегка обжарить до прозрачности.
Добавить рубленные листья шпината
и быстро приготовить их. Добавить
сметану, перемешать и оставить
остывать. В это время приготовить
соус бешамель: Растопить масло на
сковороде, добавить муку и поджарить
ее до золотистого цвета, постоянно
помешивая. Небольшими порциями
подливать молоко при постоянном
помешивании. Добавить в соус соль,
перец и мускатный орех и варить
примерно 10 минут без крышки.
Добавить в шпинат лосося, окуня,
креветки и мидии, соль и перец, все
перемешать. Смазать большую
прямоугольную форму для запеканки
одной столовой ложкой сливочного
масла. Начинить каннелони смесью со
шпинатом и выложить их в форму для
запекания. Каждый слой каннелони
покрыть соусом бешамель. При этом
верхним слоем должен быть соус
бешамель, посыпанный сверху сыром.
Остатки масла распределить
стружками по поверхности блюда.
Время приготовления (мин): 55
Положение противня: 1
5.3 Запеканка с цикорием:
На 4 персоны.
Ингредиенты:
цикорий среднего размера (8 шт.)
8 ломтика вареной ветчины
30 г сливочного масла
1,5 ст. ложки муки
150 мл овощного бульона (из
цикория)
5 столовые ложки молока
100 г тертого сыра
Приготовление:
Разрезать цикорий пополам и удалить
горькую сердцевину. Тщательно
промыть и варить 15 минут в кипящей
воде. Достать половинки цикория из
воды, промыть холодной водой и
сложить половинки вместе. Затем
обернуть каждую ломтиком ветчины и
поместить на смазанную жиром
форму. Растопить сливочное масло и
добавить муку. Немного потушить,
затем залить овощным бульоном и
молоком, довести все до кипения.
Добавить в соус 50 г сыра
«Эмменталь» и залить им цикорий.
Посыпать блюдо оставшимся сыром.
Время приготовления (мин): 35
Положение противня: 2
5.4 Клецки по-франц.:
На 6-8 персоны.
Ингредиенты:
Приблизительно 1 кг мяса индейки,
нарезанного соломкой
1 маленькая банка
консервированных грибов (с
маленькими шляпками)
500 г лука, нарезанного
1 кг теста для запекания
400 г тертого сыра
250 мл сливок
Приготовление:
Потушить нарезанный лук. Полностью
слить жидкость из грибов. Смешать
мясо, лук и грибы и выложить в
форму. Смешать тесто и сыр,
выложить сверху на индейку. Залить
все сливками.
Время приготовления (мин): 75
Положение противня: 1
5.5 Запеканка с анчоусами
(«Искушение св. Янсона»):
На 4 персоны.
Ингредиенты:
8-10 картофелин
2 луковицы
125 г филе анчоусов
300 мл сливок
2 ст. ложки панировочных сухарей
перец
свежерубленный тимьян
2 ст. ложки сливочного масла
Приготовление:
Помыть и почистить картофель,
нарезать соломкой. Очистить лук и
нарезать соломкой. Смазать
жаропрочную форму сливочным
маслом. Положить треть картофеля и
www.electrolux.com10
Page view 9
1 2 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 35 36

Comments to this Manuals

No comments