Поместить в миску для смешивания
масло, сахар, ванильный сахар и соль
и взбить до воздушного состояния.
Добавить марципановую массу,
разделенную на маленькие кусочки, и
взбить до получения однородной
массы. Добавить по одному яйца и
взбить до воздушного состояния.
Добавить в эту массу муку,
разрыхлитель, пряности для
имбирных пряников и 50 г порошка
какао. Влить красное вино. Выложить
тесто в глубокий противень, покрытый
бумагой для выпекания, и разровнять.
Очистить яблоки, удалить у них
сердцевину и нарезать дольками
толщиной 0,5 см.
Сливовое пюре:
выложить дольки на тесто и заполнить
отверстия, оставшиеся после
удаления сердцевин, сливовым пюре.
Поставить в духовой шкаф.
• Время приготовления (мин): 50
• Положение противня: 3
После выпекания:
Дать остыть и удалить бумагу для
выпекания.
Глазурь:
• 250 мл яблочного сока
• 1 пакетик прозрачной глазури для
тортов
Приготовить глазурь, смешав
содержимое пакетика и апельсиновый
сок, и смазать ею пирог.
7.13 Лимонный Бисквит:
Ингредиенты для теста:
• 250 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
(приблизительно 8 г)
• 1 щепотка соли
• 4 яйца
• 150 г муки
• 150 г крахмала
• 1 чайная ложка разрыхлителя без
верха
• цедра двух лимонов
Ингредиенты для глазури:
• 125 мл лимонного сока
• 100 г сахарной пудры
Дополнительно потребуется:
• Прямоугольная форма для выпечки
из черного металла длиной 30 см
• Маргарин для смазывания формы
• Панировочные сухари для посыпки
формы
Приготовление:
Поместить в миску для смешивания
сливочное масло, сахар, лимонную
цедру, ванильный сахар и соль и
взбить. Затем добавлять яйца по
одному и каждый раз взбивать.
Добавить во взбитую массу
разрыхлитель, смешанный с мукой и
крахмалом, все размешать. Поместить
смесь в смазанную и посыпанную
панировочными сухарями форму,
разровнять и поставить в духовой
шкаф. По окончании процесса
выпекания смешать лимонный сок и
сахарную пудру. Выпеченный пирог
выложить на алюминиевую фольгу.
Фольгу по краям пирога загнуть вверх,
чтобы глазурь не стекала. Сделать в
пироге отверстия деревянной
палочкой и кисточкой нанести глазурь.
Оставить пирог пропитываться
глазурью.
• Время приготовления (мин): 75
• Положение противня: 1
7.14 Маффины (кексы)
Ингредиенты:
• 150 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
(приблизительно 8 г)
• 1 щепотка соли
• цедра одного лимона, не покрытого
воском
• 2 яйца
• 50 мл молока
• 25 г крахмала
• 225 г муки
• 10 г разрыхлителя
• 1 стакан вишни (375 г)
• 225 г шоколадной стружки
Дополнительно потребуется:
• Бумажные формочки диаметром
около 7 см
Приготовление:
РУССКИЙ 19
Comments to this Manuals