Ингредиенты для приготовления
кофейного торта:
• 100 г размягченного сливочного
масла
• 90 г сахара
• 2 яичных желтка
• семена одного стручка ванили
• 2 столовые ложки растворимого
кофе (растворенные в 50 мл
горячей воды)
• 2 яичных белка
• 50 г муки
• 50 г крахмала
• 1/2 чайных ложки разрыхлитель
Приготовление:
Посолить свинину, добавить перец,
паприку и порошок карри, хорошо
подрумянить со всех сторон на
варочной поверхности и выложить в
жаростойкую форму. Поставить в
духовой шкаф и включить выполнение
программы. Выложить в миску рис,
посолить и добавить воду.
Приготовить кофейный торт на пару.
Смешать масло с сахаром. Добавить к
ним яичные желтки, семена ванили и
кофе. Взбить яичные белки с двумя
щепотками соли до образования
пиков. Затем осторожно вмешать муку,
крахмал, разрыхлитель и взбитые
белки в смесь с маслом. Выложить
тесто в маленькие формы или чашки,
смазанные маслом. Приготовить
овощи. Вымыть морковь и нарезать ее
соломкой. Очистить кольраби и
нарезать соломкой. Вымыть цветную
капусту и разделить ее на соцветия.
Вымыть перец, удалить сердцевины и
нарезать перец соломкой. Выложить
все вместе в форму для
приготовления на пару.
Приготовление:
Через 40 минут поставить
подготовленные формы в духовой
шкаф, в котором готовится свиная
вырезка, и продолжать готовить еще
40 минут. Мясные соки в посуде для
приготовления хорошо использовать
для приготовления вкусного соуса со
сметаной или вином.
• Время приготовления (мин): 40
• Положение противня: 1 + 4
12.2 Паровое меню №2:
На 4-6 персоны.
Курица, фаршированная рисом с
овощами, и открытый пирог с цветной
капустой. Ванильный открытый пирог с
клубникой на десерт.
Ингредиенты для приготовления
отварных куриных грудок:
• 4–6 шт. филе куриной грудки без
костей
• соль, перец, паприка и порошок
карри
Ингредиенты для приготовления
открытого пирога с цветной
капустой:
• 300 г цветной капусты
• 50 г тертого твердого сыра
• 2 яйца
• 50 мл сливок
• соль, мускатный орех
• масло для смазывания форм
Ингредиенты для приготовления
риса:
• 200 г длиннозерного риса
• 50 г дикого риса
• соль, перец
• 400 мл бульона
• 1 маленький красный перец
• 1 маленькая банка
консервированной кукурузы (150 г)
Ингредиенты (ванильный пирог с
клубникой):
• 200 мл молока
• 200 мл сливок
• семена 1 стручка ванили
• 2 яичных желтка
• 3 яйца
• 50 г сахара
• 300 г клубники
• 2 столовых ложки фисташек
Приготовление:
Вымыть и осушить куриное филе.
Посолить, поперчить, добавить
паприку и порошок карри, положить в
сотейник. Цветную капусту разделить
на соцветия, готовить на пару 25
минут, затем миксером разбить в
пюре. Смешать тертый сыр, яйца и
сливки, добавить соль и мускатный
орех. Пюре из цветной капусты
разложить в 6 маленьких форм,
РУССКИЙ 27
Comments to this Manuals