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• 1 pizca de nuez moscada

Ingredientes para la guarnición:

• 150 g de queso rallado

• 200 g de jamón cocido o beicon sin

grasa

• 2 huevos

• 250 g de nata agria

• sal, pimienta y nuez moscada

Otros:

• Molde negro de hornear con diámetro

de 28 cm, engrasado

Preparación:

Coloque la harina, la mantequilla, los

huevos y las especias en un cuenco y

mezcle hasta obtener una masa suave.

Deje la masa en el frigorífico durante unas

horas. A continuación, extienda la masa

con un rodillo y colóquela en un molde

negro de hornear, engrasado. Pinche la

base con un tenedor. Distribuya el beicon

sobre la masa. Para hacer el relleno,

mezcle los huevos, la nata agria y los

condimentos. A continuación, añada el

queso. Vierta el relleno sobre el beicon.

• Tiempo en el aparato (min): 45

• Posición de la parrilla: 1

7. TARTAS, PASTELES Y GALLETAS

7.1 Tarta de almendras:

Ingredientes para la mezcla:

• 5 huevos

• 200 g de azúcar

• 100 g mazapán

• 200 ml de aceite de oliva

• 450 g de harina

• 1 cucharada de canela

• 1 sobre de levadura en polvo (unos 15

g)

• 50 g de pistachos troceados

• 125 g de almendras molidas

• 300 ml de leche

Ingredientes para la guarnición:

• 200 g de mermelada de albaricoque

• 5 cucharadas de azúcar glasé

• 1 cucharadita de canela

• 2 cucharadas soperas de agua caliente

• almendras fileteadas

Otros:

• molde de hornear de 28 cm con base

desmontable

Preparación:

Mezcle los huevos, el azúcar y el mazapán

durante 5 minutos hasta lograr una

mezcla homogénea y a continuación

añada aceite de oliva a la mezcla. Tamice

la harina, la canela y la levadura en polvo,

todo junto y a continuación incorpore los

pistachos triturados y las almendras con la

harina. Incorpore a continuación la mezcla

de los huevos con la leche. Coloque sobre

la base desmontable tras espolvorearla

con miga de pan.

• Tiempo en el aparato (min): 70

• Posición de la parrilla: 2

Tras el horneado:

Caliente la mermelada de albaricoque y

úntela sobre el pastel con una brocha.

Deje enfriar. Mezcle el azúcar glasé, la

canela y el agua caliente, y úntelo también

todo sobre el pastel. Para decorar eche

las almendras laminadas sobre la

superficie glaseada del pastel.

7.2 Brownies:

Ingredientes:

• 250 g de chocolate negro

• 250 g de mantequilla

• 375 g de azúcar

• 2 sobre de azúcar de vainilla (unos 16

g)

• 1 pizca de sal

• 5 cucharadas de agua

• 5 huevos

• 375 g de nueces

• 250 g de harina

• 1 cucharadita rasa de levadura

Preparación:

Rompa el chocolate en trozos grandes y

fúndalo al baño maría. Mezcle la

mantequilla, el azúcar, el azúcar de

vainilla, la sal y el agua con los huevos y el

chocolate derretido, formando una mezcla

cremosa. Pique las nueces e incorporelas

a la harina y la levadura en polvo; vierta

todo en la mezcla de chocolate

removiendo continuamente mientras se

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