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7.19 Pastel Streusel:

Ingredientes para la masa:

• 375 g de harina

• 20 g de levadura

• 150 ml de leche tibia

• 60 g de azúcar

• 1 pizca de sal

• 2 yemas de huevo

• 75 g de mantequilla blanda

Ingredientes para la mezcla de

azúcar:

• 200 g de azúcar

• 200 g de mantequilla

• 1 cucharadita de canela

• 350 g de harina

• 50 g de nueces picadas

• 30 g de mantequilla derretida

Preparación:

Tamice la harina en un cuenco dejando un

hueco en el centro. Corte la levadura,

colóquela en el hueco y remuévala con la

leche y un poco de harina del borde. A

continuación, espolvoree con harina, deje

la masa en un lugar templado para que

suba hasta que la harina espolvoreada en

la mezcla empiece a agrietarse. Ponga el

azúcar, las yemas de huevo, la

mantequilla y la sal en el borde de la

harina. Amase bien todos los ingredientes

hasta formar una masa elástica. Deje que

la masa suba en un lugar templado hasta

que doble su tamaño. Extienda después

la masa, colóquela en una bandeja

engrasada y déjela que vuelva a subir.

Coloque el azúcar, la mantequilla y la

canela en un cuenco y mézclelo todo

junto. Añada la harina y las nueces y

amáselo todo junto de modo que obtenga

una masa tipo crumble. Distribuya la

mantequilla en la masa ya subida y

distribuya la masa crumble por encima

uniformemente.

• Tiempo en el aparato (min): 35

• Posición de la parrilla: 3

7.20 Bizcocho:

Ingredientes:

• 5 huevos

• 340 g de azúcar

• 100 g de mantequilla derretida

• 360 g de harina

• 1 sobre de levadura en polvo (unos 15

g)

• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8 g)

• 1 pizca de sal

• 200 ml de agua fría

Otros:

• Molde redondo de 28 cm para horno,

de color negro y base desmontable,

con el fondo forrado de papel de

hornear.

Preparación:

Coloque el azúcar, los huevos, el azúcar

de vainilla y la sal en un cuenco y bata

durante 5 minutos hasta que la masa esté

cremosa. A continuación, añada la

mantequilla derretida a la masa. Mezcle la

harina con la levadura, añada todo a la

masa cremosa y remueva. Por último

añada el agua fría y mezcle todo bien.

Vierta la mezcla en el molde, alísela y

colóquela en el horno.

• Tiempo en el aparato (min): 55

• Posición de la parrilla: 1

7.21 Tarta con dulces:

Ingredientes:

• 2 láminas de masa de hojaldre

(extendida con el rodillo formando un

cuadrado)

• 50 g de avellanas molidas

• 1,2 kg de manzanas

• 3 huevos

• 300 ml de nata

• 70 g de azúcar

Preparación:

Coloque el hojaldre en una bandeja bien

engrasada y pinche el fondo con un

tenedor. Eche las avellanas

uniformemente sobre el hojaldre. Pele las

manzanas, quite los corazones y córtelas

en 12 gajos. Distribuya las rodajas sobre

el hojaldre. Mezcle bien los huevos, la

crema, el azúcar y el azúcar de vainilla y

coloque la mezcla sobre las manzanas.

• Tiempo en el aparato (min): 45

• Posición de la parrilla: 1

7.22 Pastel de zanahoria suizo:

Ingredientes para la mezcla:

• 4 claras de huevo

• 1 pizca de sal

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