Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 7)

medio fuego hasta que se doren. Saque la

carne y retire el aceite sobrante de la

fuente. Añada 250 ml de vino a los jugos

de la carne en la fuente, páselo a la sartén

y déjelo a fuego lento unos minutos.

Añada 250 ml de caldo de carne y

agregue perejil, tomillo, orégano y el

tomate picado. Sazone con sal y pimienta

y llévelo de nuevo al punto de ebullición.

Coloque las verduras en la fuente, ponga

sobre ellas la carne y vierta la salsa por

encima. Cubra la fuente de asado con una

tapa y colóquela en el horno.

• Tiempo en el aparato (min): 120

• Posición de la parrilla: 1

4.7 Codillo de cerdo:

Para 4-6 personas.

Ingredientes:

• 1 codillo trasero de cerdo de 0,8 a 1,2

kg

• 2 cucharadas de aceite

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1/2 cucharadita de albahaca

• 1 lata pequeña de champiñones

laminados (280 g)

• verduras para caldo (zanahoria, puerro,

apio, perejil)

• agua

Preparación:

Corte la piel con incisiones por toda la

superficie del codillo de cerdo. Unte todo

el codillo con una mezcla de aceite, sal,

pimentón y albahaca. Coloque el codillo

en una fuente para horno e incorpore los

champiñones. Añada verduras de sopa y

agua; el fondo debe quedar cubierto

10-15 mm. Dele la vuelta a los 30 minutos

aproximadamente.

• Tiempo en el aparato (min): 160

• Posición de la parrilla: 1

4.8 Paletilla de cerdo:

Para 4-6 personas.

Ingredientes:

• Paletilla de lechón de 1,5 kg, con la

piel

• sal

• pimienta

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 150 g de apio cortado muy fino

• 1 puerro cortado en rodajas

• 1 lata pequeña de tomate, bien picado

(400 g)

• 250 ml de nata

• 2 dientes de ajo pelados y

machacados

• tomillo y romero frescos

Preparación:

Corte la piel con incisiones en diagonal,

formando rombos, utilizando un cuchillo

bien afilado. Sazone con sal y pimienta y

dore toda la superficie con el aceite de

oliva en una bandeja honda; colóquelo al

fuego en una zona de cocción y retírelo a

continuación. Sofría apio y puerro con un

poco de aceite en una fuente de asar,

añadiendo después los tomates, la nata,

los dientes de ajo, el tomillo y el romero.

Remuévalo todo y coloque encima la

paletilla de cerdo. Introdúzcalo en el

horno.

• Tiempo en el aparato (min): 130

• Posición de la parrilla: 1

4.9 Conejo:

Para 4 personas.

Ingredientes:

• 2 costillares de conejo

• 6 bayas de enebro (machacadas)

• sal y pimienta

• 30 g de mantequilla derretida

• 125 ml de nata agria

• verduras para caldo (zanahoria, puerro,

apio, perejil)

Preparación:

Frote los costillares de conejo con las

bayas de enebro machacadas,

salpimiéntelo y unte la mantequilla

derretida. Coloque los lomos de liebre en

una fuente para horno, vierta sobre ellos la

nata agria y añada las verduras para

caldo.

• Tiempo en el aparato (min): 35

• Posición de la parrilla: 1

4.10 Redondo de ternera:

Para 4 personas.

Ingredientes:

• 1 rollito de pan

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