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• 1 huevo

• 200 g de carne picada

• sal, pimienta

• 1 cebolla picada

• perejil picado

• 1 kg de pechuga de ternera (con un

bolsillo cortado para el relleno)

• verduras para caldo (zanahoria, puerro,

apio, perejil)

• 50 g de beicon

• 250 ml de agua

Preparación:

Remoje el redondo en agua y escúrralo

después. A continuación mézclelo con el

huevo, la carne picada, la sal, la pimienta,

la cebolla picada y el perejil. Sazone la

ternera (con el bolsillo cortado para el

relleno) y rellene el bolsillo con la carne.

Cosa seguidamente la abertura. Coloque

la ternera en una fuente de asar, añada las

verduras para caldo, el beicon y el agua.

Dele la vuelta a los 30 minutos

aproximadamente.

• Tiempo en el aparato (min): 100

• Posición de la parrilla: 1

4.11 Asado sueco:

Para 4-6 personas.

Ingredientes:

• 200 g ciruelas pasas

• 150 ml de vino blanco

• 1,5 kg de lomo de cerdo o un costillar

de ternera deshuesado

• 1 cebolla mediana

• manzana

• sal, pimienta y pimentón

Preparación:

Ponga las ciruelas a remojar en vino

blanco durante dos horas. Enjuague

brevemente la carne con agua y séquela.

Haga unos cortes en la parte inferior de la

carne e introduzca una ciruela en cada

uno, lo más profundo que pueda. Sazone

la carne y colóquela en la bandeja de asar

con la parte sin ciruelas hacia arriba. Pele

las cebollas y la manzana, córtelas en

ocho trozos y colóquelos alrededor del

asado. Añada agua al vino de las ciruelas

hasta alcanzar un cuarto de litro y viértalo

sobre el asado. Puede acompañarse de

croquetas, patatas gratinadas, brécol o

similares.

• Tiempo en el aparato (min): 60

• Posición de la parrilla: 1

4.12 Codillo de ternera:

Para 4 personas.

Ingredientes:

• 1 codillo trasero de ternera de 1,5 - 2

kg

• 4 lonchas de jamón cocido

• 2 cucharadas de aceite

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1/2 cucharadita de albahaca

• 1 lata pequeña de champiñones

laminados (280 g)

• verduras para caldo (zanahoria, puerro,

apio, perejil)

• agua

Preparación:

Haga 8 incisiones a lo largo en toda la

superficie del codillo de ternera. Corte

cuatro lonchas de jamón cocido por la

mitad y colóquelas en las incisiones. Unte

todo el codillo de ternera con una mezcla

de aceite, sal, pimentón y albahaca.

Coloque el codillo de ternera en una

fuente de asado y añada por encima los

champiñones. Añada verduras de sopa y

agua al codillo de ternera; el fondo debe

quedar cubierto de 10-15 mm. Dele la

vuelta a los 30 minutos aproximadamente.

• Tiempo en el aparato (min): 160

• Posición de la parrilla: 1

4.13 Jabalí:

Para 4 personas.

Ingredientes:

• 1,5 kg de jabalí (paletilla)

• sal

• pimienta

• verduras para sopa del marinado

• 1 lata pequeña de níscalos

Ingredientes para el marinado:

• 1,5 l de vino tinto

• 150 g de apionabo

• 150 g de zanahorias

• 2 cebollas

• 5 hojas de laurel

• 5 clavos

• 2 ramilletes de verduras para sopa

(zanahoria, puerro, apio, perejil)

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