Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 10)

•1 morot

• 100 g selleri

• 2 matskedar olivolja

•400 g blandfärs

• 100 ml köttbuljong

• 1 burk krossade tomater (cirka 400 g)

• oregano, timjan, salt och peppar

Ingredienser för bechamelsåsen:

• 75 g smör

• 50 g mjöl

• 600 ml mjölk

• salt, peppar och muskotnöt

Blandas med:

• matskedar smör

• 250 g gröna lasagneplattor

• 50 g riven parmesan

• 50 g mild ost, riven

Beskrivning:

Skär bort brosk och svål från fläsket med

en vass kniv och skär i små tärningar. Ska-

la lök och morot, putsa sellerin och skär allt

i små tärningar. Hetta upp oljan i en stek-

gryta, lägg i fläskköttet och de tärnade

grönsakerna och stek under omrörning.

Tillsätt köttfärsen gradvis och stek under

omrörning för att bryta upp och deglasera

köttbuljongen. Sjud köttsåsen med toma-

terna, kryddorna, salt och peppar på svag

värme under lock i ca. 30 minuter. Gör un-

der tiden bechamelsåsen: Smält smöret i

en kastrull, tillsätt mjölet och värm tills det

är gyllene under oavbruten omrörning. Till-

sätt mjölken lite i taget under ständig om-

röring. Krydda såsen med salt, peppar och

muskotnöt, sjud utan lock ca. 10 minuter.

Smörj en stor fyrkantig gratängform med 1

matsked smör. Du kan också lägg i flera

skikt lasagneplattor, köttsås, bechamelsås

och ostblandning i formen. Översta skiktet

ska bestå av bechamelsås med ost över.

Lägg resterande smör i klickar ovanpå la-

sagnen.

– Tid i ugnen: 55 minuter

– Ugnsnivå: 1

Moussaka

För 8-10 personer.

Ingredienser:

• 1 hackad lök

•olivolja

• 1,5 kg köttfärs

• 1 liten burk hackade tomater (400 g)

• 50 g riven ost

• 4 teskedar ströbröd

• salt och peppar

•kanel

• 1 kg potatis

• 1,5 kg aubergine

• smör att steka i

Ingredienser för bechamelsåsen:

• 75 g smör

• 50 g mjöl

• 600 ml mjölk

• salt, peppar och muskotnöt

Blandas med:

• 150 g riven ost

• 4 matskedar ströbröd

• 50 g smör

Beskrivning:

Fräs den hackade löken i lite olivolja, tillsätt

sedan köttfärsen och värm under omrör-

ning. Lägg i hackade tomater, riven Em-

mentaler och ströbröd. Rör om väl och låt

koka upp. Krydda sedan med salt, peppar

och kanel och avlägsna från spisplattan.

Skala potatisen och skär den i 1 cm tjocka

skivor. Skölj auberginen och skär i 1 cm

tjocka skivor. Torka alla skivor med hus-

hållspapper. Bryn sedan i en stekpanna

med mycket smör. Gör under tiden becha-

melsåsen: Smält smöret i en kastrull, tillsätt

mjölet och värm tills det är gyllene under

oavbruten omrörning. Tillsätt mjölken lite i

taget under ständig omröring. Krydda

såsen med salt, peppar och muskotnöt,

sjud utan lock ca. 10 minuter. Lägg pota-

tisskivorna i botten av en smord bakform,

strö ut lite riven ost över. Lägg ut ett lager

av aubergine ovanpå detta. Lägg sedan en

del av köttfärsblandningen ovanpå. Häll se-

dan en del av bechamelsåsen ovanpå. Gör

nu ytterligare ett lager av potatis följt av au-

bergine och sedan köttfärsblandningen.

Det sista lagret skall vara bechamelsås.

Sprid sedan ut resten av osten ovanpå,

samt ströbrödet. Smält smöret och häll ut

ovanpå moussakan.

– Tid i ugnen: 60 minuter

– Ugnsnivå: 1

Pastagratäng

För 2-4 personer.

Ingredienser:

10

www.electrolux.com

1 2 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments