Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 20)

gen i den förberedda bakformen och släta

till.

Efter bakning:

Låt kakan svalna. Vi rekommenderar att

förberedelsearbetet görs en till två dagar i

förväg och hålls täckt i kylskåpet. Gör gla-

syren genom att blanda florsockret med

körsbärslikören. Tillsätt vid behov vatten.

Täck kakan med glasyren och dekorera

med morötter i marsipan.

– Tid i ugnen: 55 minuter

– Ugnsnivå: 3

BRÖD OCH BULLAR

Lantbröd

Ingredienser:

• 500 g vetemjöl

• 250 g rågmjöl

• 15 g salt

• 1 litet paket torrjäst

• 250 ml vatten

• 250 ml mjölk

Övrigt:

• Bakplåt, smord eller täckt med bakplåt-

spapper

Beskrivning:

Lägg vetemjöl, rågmjöl, salt och torrjäst i en

stor skål. Blanda vatten, mjölk och salt och

rör ner i mjölet. Knåda alla ingredienser till

en smidig deg. Låt degen jäsa till dubbel

storlek. Forma degen till en lång limpa och

placera den på smord eller bakpappersbe-

klädd bakplåt. Låt brödet jäsa med ungefär

hälften av sin volym. Strö ut lite mjöl före

bakningen.

– Tid i ugnen: 60 minuter

– Ugnsnivå: 2

Flätad vetelängd

Ingredienser för degen:

• 750 g mjöl

• 30 g jäst

• 400 ml mjölk

• 10 g socker

• 15 g salt

•1 ägg

• 100 g rumstempererat smör

Ingredienser för garnering:

•1 äggula

• lite mjölk

Beskrivning:

Sikta ned mjölet i en skål, gör ett hål i mit-

ten. Skär jästen i bitar och lägg i hålet. Rör

ner med mjölken, lite av sockret och lite av

mjölet från kanterna. Strö över lite mjöl och

låt jäsa på en varm plats tills mjölet som

strötts över börjar spricka. Strö över lite

mjöl och låt jäsa på en varm plats tills mjö-

let som strötts över börjar spricka. Knåda

alla ingredienser till en smidig jäsdeg. Låt

degen jäsa på en varm plats till ungefär

dubbel storlek. Låt degen jäsa på en varm

plats till ungefär dubbel storlek. Dela sedan

upp den i tre lika stora degstycken och rulla

ut dem till längder Fläta samman de tre

längderna. Täck sedan över och låt jäsa i

ytterligare en halvtimme. Pensla flätans yta

med en blandning av äggula och mjölk,

och ställ sedan in i ugnen.

– Tid i ugnen: 50 minuter

– Ugnsnivå: 3

Franskbröd

Ingredienser:

• 1000 g mjöl

• 1 paket färsk jäst eller 2 paket torrjäst

• 650 ml mjölk

• 15 g salt

Övrigt:

• Bakplåt, smord eller täckt med bakplåt-

spapper

Beskrivning:

Lägg mjöl och salt i en stor skål. Lös upp

jästen i ljummen mjölk och tillsätt den i mjö-

let. Knåda alla ingredienser till en smidig

deg. Beroende på mjölets kvalitet kan lite

mer mjölk behöva tillsättas för att degen

ska bli smidig. Låt degen jäsa till dubbel

storlek. Skär degen i två delar, forma två

långa limpor och placera dem på smord el-

ler bakplåtspappersklädd bakplåt. Låt brö-

den jäsa igen till knappt dubbla storleken.

Strö lite mjöl över före bakningen och skär

med en skarp kniv minst 1 cm djupt, 3 - 4

gånger diagonalt över brödet.

– Tid i ugnen: 55 minuter

– Ugnsnivå: 2

Vitt bröd

Ingredienser för degen:

20

www.electrolux.com

1 2 ... 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Comments to this Manuals

No comments