Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 6)

• 2 matskedar olivolja

• 2 grovhackade lökar

• 50 g tärnad bacon

• 2 matskedar mjöl

• 375 ml kycklingbuljong

• 125 ml vitt vin

• 1 tsk färsk timjan

• 125 ml grädde

• 2 msk Dijonsenap

Beskrivning:

Skär kaninerna i 8 lika stora bitar, smaksätt

med salt och peppar och bryn på alla sidor.

Tag ur kaninbitarna och bryn lök och ba-

con. Strö över mjöl och rör om. Rör i kyck-

lingbuljong, vitt vin och timjan, och låt koka

upp. Tillsätt grädde och Dijonsenap, lägg i

köttet, täck över med ett lock och ställ se-

dan in i ugnen.

– Tid i ugnen: 90 minuter

– Ugnsnivå: 1

Ossobuco

För 4-6 personer.

Ingredienser:

•4 msk smör för bryning

• 4 kalvläggsskivor, cirka 3–4 cm tjocka

(skurna på tvären i förhållande till benen)

• 4 medelstora morötter, skurna i små tär-

ningar

• 4 selleristjälk, finhackad

• 1 kg mogna tomater, skalade, halverade,

urkärnade och tärnade

• 1 knippe persilja, sköljd och grovhackad

•4 matskedar smör

• 2 msk mjöl för panering

• 6 matskedar olivolja

• 250 ml vitt vin

• 250 ml köttbuljong

• 3 medelstora lökar, skalade och finhack-

ade

• 3 vitlöksklyftor, skalade och tunt skivade

• 1/2 tsk vardera av timjan och oregano

• 2 lagerblad

• 2 kryddnejlikor

• salt, nymalen svartpeppar

Beskrivning:

Smält 4 matskedar smör i en långpanna

och fräs grönsakerna i den. Tag ut grönsa-

kerna ur pannan. Skölj av kalvläggsskivor-

na, torka, krydda och täck dem sedan med

mjölet. Skaka av överblivet mjöl. Hetta upp

olivoljan och bryn skivorna på medelhög

värme tills de är gyllenbruna. Tag ur köttet

och häll av överbliven olivolja. Deglasera

köttsaften i långpannan med 250 ml vin,

häll över i en kastrull och låt sjuda en stund.

Tillsätt 250 ml köttbuljong samt persilja,

timjan, oregano och tärnade tomater. Kryd-

da med salt och peppar. Låt sedan koka

upp igen. Lägg grönsakerna i en ugnsform,

lägg köttet ovanpå och häll såsen över all-

ting. Täck ugnspannan med ett lock och

ställ in i ugnen.

– Tid i ugnen: 120 minuter

– Ugnsnivå: 1

Fläsklägg

För 4-6 personer.

Ingredienser:

• 1 baklägg av fläsk 0,8-1,2 kg

• 2 msk matolja

• 1 tesked salt

• 1 tsk ädelpaprika

• 1/2 tsk basilika

• 1 liten burk skivade champinjoner (280 g)

• soppgrönsaker (morot, purjolök, selleri,

persilja)

•vatten

Beskrivning:

Skär i svålen runtom hela fläskläggen. Blan-

da olja, salt, paprika och basilika och sprid

ut över fläskläggen. Lägg fläskläggen i en

långpanna och strö ut champinjonerna över

den. Tillsätt soppgrönsaker och vatten;

botten bör vara täckt till ett djup av 10-15

mm. Vänd steken efter cirka 30 minuter.

– Tid i ugnen: 160 minuter

– Ugnsnivå: 1

Fläskbog

För 4-6 personer.

Ingredienser:

• 1,5 kg fläskbog med skinn, från spädgris

•salt

• peppar

• 2 matskedar olivolja

• 150 g fint skuren selleri

• 1 purjolök, skivad

• 1 liten burk tomater, finhackade (400 g)

6

www.electrolux.com

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments