Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 7)

• 250 ml grädde

• 2 vitlöksklyftor, skalade och krossade

• färsk rosmarin och timjan

Beskrivning:

Skär rutor i skinnet med en vass kniv. Kryd-

da med salt och peppar och bryn på alla si-

dor med olivolja i en stekpanna. Fräs selleri

och purjolök med lite olja i en långpanna,

tillsätt sedan tomater, grädde, vitlöksklyftor,

rosmarin och timjan. Rör om och lägg

fläskbogen ovanpå. Sätt in i ugnen.

– Tid i ugnen: 130 minuter

– Ugnsnivå: 1

Kanin

För 4 personer.

Ingredienser:

•2 harsadlar

• 6 enbär (krossade)

• salt och peppar

• 30 g smält smör

• 125 ml gräddfil

• soppgrönsaker (morot, purjolök, selleri,

persilja)

Beskrivning:

Gnid in harsadlarna med krossade enbär,

salt och peppar, och stryk på smält smör.

Lägg harsadlarna i en ugnspanna, häll

gräddfil över och lägg i soppgrönsakerna.

– Tid i ugnen: 35 minuter

– Ugnsnivå: 1

Fylld kalvstek

För 4 personer.

Ingredienser:

•1 småfranska

•1 ägg

•200 g köttfärs

•salt, peppar

• 1 hackad lök

• hackad persilja

• 1 kg kalvbringa (med ficka utskuren)

• soppgrönsaker (morot, purjolök, selleri,

persilja)

• 50 g bacon

• 250 ml vatten

Beskrivning:

Dränk in småfranskan i vatten och krama

sedan ur vattnet. Blanda sedan med ägg,

köttfärs, salt, peppar, hackad lök och per-

silja. Krydda kalvbringan (med ficka utsku-

ren) och fyll fickan med köttfärsen. Sy se-

dan igen öppningen. Placera kalvbringan i

en långpanna. Tillsätt soppgrönsaker, ba-

con och vatten. Vänd steken efter cirka 30

minuter.

– Tid i ugnen: 100 minuter

– Ugnsnivå: 1

Plommonfylld fläskkarré

För 4-6 personer.

Ingredienser:

• 200 g torkade plommon

• 150 ml vitt vin

• 1,5 kg grisstek eller kalvsadel (utan ben)

• 1 medelstor lök

• äpple

• salt, peppar och paprika

Beskrivning:

Blötlägg plommonen i vitt vin i två timmar.

Skölj köttet snabbt med vatten och torka

det sedan. Skär hål i köttets undersida och

stoppa in ett plommon i varje hål. Tryck in

dem så långt det går. Krydda köttet och

lägg det i ugnsformen med plommonsidan

nedåt. Skala lök och äpple. Skär i klyftor

och lägg runt steken. Späd vinet som an-

vändes för att blötlägga plommonen med

vatten till 250 ml och häll över steken. Ser-

vera till exempel med croquetter, potatis-

gratäng eller broccoli.

– Tid i ugnen: 60 minuter

– Ugnsnivå: 1

Kalvlägg

För 4 personer.

Ingredienser:

• 1 baklägg av kalv 1,5 - 2 kg

• 4 skivor kokt skinka

• 2 msk matolja

• 1 tesked salt

• 1 tsk ädelpaprika

• 1/2 tsk basilika

• 1 liten burk skivade champinjoner (280 g)

• soppgrönsaker (morot, purjolök, selleri,

persilja)

•vatten

Beskrivning:

SVENSKA 7

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments