Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 8)

Skär 8 snitt på längden runtom hela kalv-

läggen. Skär fyra skivor av kokt skinka i

halvor och placera i snitten. Blanda olja,

salt, paprika och basilika och sprid ut över

kalvläggen. Lägg kalvläggen i en långpanna

och strö ut champinjonerna över den. Till-

sätt soppgrönsaker och vatten till kalvläg-

get; botten bör vara täckt till ett djup av

10-15 mm. Vänd steken efter cirka 30 mi-

nuter.

– Tid i ugnen: 160 minuter

– Ugnsnivå: 1

Vildsvin

För 4 personer.

Ingredienser:

• 1,5 kg vildsvinsstek (bog)

•salt

• peppar

• soppgrönsakerna från marinaden

• 1 liten burk kantareller

För att göra marinaden:

• 1,5 l rött vin

• 150 g rotselleri

• 150 g morötter

• 2 gula lökar

• 5 lagerblad

• 5 kryddnejlikor

• 2 knippen soppgrönsaker (morot, purjo-

lök, selleri, persilja)

Låt allting koka upp och låt sedan svalna.

Häll marinaden över steken tills den är täckt

och låt den marineras i 3 dagar.

Beskrivning:

Tag ut vildsvinssteken ur marinaden och

torka den. Smaksätt med salt och peppar

och bryn på alla sidor. Lägg i ugnsform.

Tillsätt kantareller och några av soppgrön-

sakerna ur marinaden. Häll marinaden i

ugnsformen; botten bör vara täckt till ett

djup av 10–15 mm. Täck över ugnspannan

med ett lock och ställ in i ugnen.

– Tid i ugnen: 140 minuter

– Ugnsnivå: 1

UGNSRÄTT

Vitkålsgryta

För 4 personer.

Ingredienser:

• 1 vitkålshuvud (800 g)

•mejram

•1 lök

• olja för sautering

•400 g köttfärs

• 250 g långkornigt ris

• salt, peppar och paprika

• 1 liter köttbuljong

• 200 ml crème fraîche

• 100 g riven ost

Beskrivning:

Skär kålhuvudet i fjärdedelar och skär bort

stjälken. Blanchera i saltat vatten kryddat

med mejram. Skala och finhacka löken och

stek den lätt i lite olja. Tillsätt sedan köttfär-

sen och det långkorniga riset. Fräs och

krydda med salt, peppar och paprika. Till-

sätt köttbuljong och låt sjuda i 20 minuter

med lock på. Lägg lager av kål och ris-/

köttfärsblandningen i en form. Häll crème

fraîche ovanpå och sprid ut ost över.

– Tid i ugnen: 60 minuter

– Ugnsnivå: 2

Cannelloni

För 4 personer.

Ingredienser för fyllningen:

• 50 g hackad lök

• 30 g smör

• 350 g hackad bladspenat

• 100 g crème fraîche

• 200 g färsk tärnad lax

• 200 g tärnad abborre

•150 g räkor

• 150 g kött av musslor

•salt, peppar

Ingredienser för bechamelsåsen:

• 75 g smör

• 50 g mjöl

• 600 ml mjölk

• salt, peppar och muskotnöt

Blandas med:

• 1 paket cannelloni

• 50 g riven parmesan

• 150 g ost, riven

• 40 g smör

Beskrivning:

Lägg hackad lök och smör i en kastrull och

tillaga på svag värme tills löken är genom-

8

www.electrolux.com

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments