Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 9)

skinlig. Tillsätt hackad bladspenat och värm

svagt en kort stund. Tillsätt crème fraîche,

rör ihop och låt svalna. Gör under tiden be-

chamelsåsen: Smält smöret i en kastrull,

tillsätt mjölet och värm tills det är gyllene

under oavbruten omrörning. Tillsätt mjölken

lite i taget under ständig omröring. Krydda

såsen med salt, peppar och muskotnöt,

sjud utan lock ca. 10 minuter. Tillsätt lax,

abborre, räkor, musslor, salt och peppar till

den svala spenaten och rör om. Smörj en

stor fyrkantig gratängform med 1 matsked

smör. Fyll cannellonin med spenatbland-

ningen och lägg dem i bakformen. Häll bé-

chamelsås mellan cannelloniraderna.

Översta skiktet ska bestå av bechamelsås

med ost över. Lägg resterande smör i klick-

ar ovanpå lasagnen.

– Tid i ugnen: 55 minuter

– Ugnsnivå: 1

Gratinerade endiver

För 4 personer.

Ingredienser:

•8 medelstora endiver

• 8 skivor kokt skinka

• 30 g smör

• 1,5 matskedar mjöl

• 150 ml grönsaksbuljong (från endiverna)

•5 msk mjölk

• 100 g riven ost

Beskrivning:

Halvera endiverna och skär ut den beska

kärnan. Tvätta dem sedan noggrant och

koka i 15 minuter. Ta upp endivhalvorna ur

vattnet, skölj av dem i kallt vatten och sätt

ihop halvorna igen. Slå sedan in var och en

i en skinkskiva och lägg dem i en smord

ugnsform. Smält smöret och tillsätt vete-

mjöl. Fräs snabbt och häll sedan i grön-

saksbuljongen och mjölk och koka upp.

Rör ner 50 g ost i såsen och häll över endi-

verna. Sprid sedan ut resten av osten över

formen.

– Tid i ugnen: 35 minuter

– Ugnsnivå: 2

Frankiska klimps panna

För 6-8 personer.

Ingredienser:

• Ca 1000 g kalkonstrimlor

• 1 liten burk champinjoner

• 500 g hackad lök

• 1 kg dumplingdeg

• 400 g riven ost

• 250 ml grädde

Beskrivning:

Blanda kalkonstrimlorna med salt, peppar,

paprika etc. Fräs den hackade löken. Låt

champinjonerna rinna av väl. Blanda sedan

ihop köttet, löken och champinjonerna och

lägg i en ugnsfast form. Blanda ihop dump-

lingdegen och osten och lägg ovanpå kal-

konblandningen. Häll sedan över grädden.

– Tid i ugnen: 75 minuter

– Ugnsnivå: 1

Jansson Frestelse

För 4 personer.

Ingredienser:

• 8–10 potatisar

•2 lökar

• 125 g ansjovisfiléer

• 300 ml grädde

• 2 matskedar ströbröd

• peppar

•nyhackad timjan

•2 matskedar smör

Beskrivning:

Skölj potatisen, skala och skär i tunna

strimlor. Skala löken och skär i strimlor.

Smörj en ugnsfast bakform. Lägg en tred-

jedel av potatisen och löken i formen. Lägg

hälften av ansjovisfiléerna ovanpå, och täck

därefter med ytterligare en tredjedel av lö-

ken och potatisen. Sprid ut resten av an-

sjovisfiléerna ovanpå. Lägg överst resten av

löken och potatisen, och låt det översta

lagret bestå av potatis. Peppra och sprid ut

hackad timjan ovanpå. Häll saltlaken från

ansjovisfiléerna över blandningen och tillsätt

grädden. Strö över ströbrödet och lägg

små smörklickar ovanpå.

– Tid i ugnen: 60 minuter

– Ugnsnivå: 3

Lasagne

För 4 personer.

Ingredienser för köttsåsen:

•100 g bacon

•1 lök

SVENSKA 9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments