segu võiga määritud küpsetusvormi. Hajutage
pudingi pinnale võitükikesed.
– Ahjusoleku aeg: 45 minutit
– Riiuli tasand: 2
Puuviljakook
Koostis:
•200 g võid
• 200 g suhkrut
• 1 pakk vanillisuhkrut (umbes 8 g)
• 1 näpuotsatäis soola
•3 muna
• 300 g jahu
• 1/2 pakki küpsetuspulbrit (umbes 8 g)
• 125 g punaseid sõstraid
• 125 g rosinaid
• 60 g purustatud mandleid
• 60 g suhkurdatud sidrunikoort või suhkurdatud
apelsinikoort
• 60 g purustatud konservkirsse
• 70 g blanšeeritud mandleid
Muu:
• lahtikäiv küpsetusvorm, 24 cm läbimõõduga
• Määrimiseks margariini
• Riivsaia vormi puistamiseks
Valmistamine:
Pange või, suhkur, vanillisuhkur ja sool kaussi ja
kloppige segamini. Seejärel lisage ükshaaval
munad ja kloppige veel. Siis lisage vahu hulka
küpsetuspulbriga segatud jahu ja segage läbi. Li‐
sage segule puuviljad. Asetage segu ettevalmis‐
tatud vormi, nii et taina servad jääksid veidi kõr‐
gemale kui keskosa. Kaunistage koogi servad ja
keskosa blanšeeritud mandlitega. Pange kook
ahju.
– Ahjusoleku aeg: 100 minutit
– Riiuli tasand: 1
Prantsuse puuviljakook
Tainas:
• 200 g jahu
• 1 näpuotsatäis soola
•125 g võid
•1 muna
• 50 g suhkrut
• 50 ml külma vett
Täidis:
• Puuviljad sõltuvalt aastaajast (400 g õunu, vir‐
sikuid, hapusid kirsse jms)
• 90 g jahvatatud mandleid
•2 muna
• 100 g suhkrut
• 90 g pehmet võid
Muu:
• 28 cm läbimõõduga määritud quiche'i vorm
Valmistamine:
Sõeluge kaussi jahu, segage hulka sool ja väi‐
kesteks tükkideks lõigatud või. Lisage muna,
suhkur ja külm vesi. Sõtkuge tainas. Laske tainal
2 tundi külmikus jahtuda. Rullige külmikust võe‐
tud tainas lahti, pange määritud quiche'i vormi
ning torgake kahvliga augud sisse. Puhastage
puuviljad, eemaldage südamikud, kivid või seem‐
ned ning kandke väikesed tükid või viilud tainale.
Pange kaussi jahvatatud mandlid, munad, suh‐
kur ja pehme või ning vahustage. Seejärel pange
segu puuviljadele ja siluge pealt.
– Ahjusoleku aeg: 50 minutit
– Riiuli tasand: 1
Kitsejuustupirukas
Tainas:
• 125 g jahu
• 60 ml oliiviõli
• 1 näpuotsatäis soola
• 3–4 spl külma vett
Kate:
• 1 spl oliiviõli
• 2 sibulat
• sool ja pipar
• 1 tl hakitud tüümiani
• 125 g ricotta't
• 100 g kitsejuustu
• 2 spl oliive
•1 muna
• 60 ml koort
Muu:
• Metallist küpsetusvorm, võiga määritud, 28 cm
läbimõõduga.
Valmistamine:
Pange kaussi jahu, oliiviõli ja sool ning segage,
kuni segu sarnaneb leivapurule. Lisage vesi ja
sõtkuge taigen. Laske tainal paar tundi külmikus
seista. Seejärel rullige tainas lahti ja asetage
määritud metallist küpsetusvormi. Torgake põhja
kahvliga augud. Pange pannile 1 spl oliiviõli.
Koorige sibulad, viilutage õhukeselt ja kuumuta‐
ge kaanega kaetud pannil ligikaudu 30 minutit.
EESTI 15
Comments to this Manuals