Coq au Vin
2–4 inimesele.
Koostis:
• 1 kana
•sool
•pipar
• 1 spl jahu
• 50 g selitatud võid
• 500 ml valget veini
• 500 ml kanaleent
• 4 spl sojakastet
• 1/2 kimpu peterselli
• 1 tüümianivars
• 150 g kuubikuteks lõigatud peekonit
• 250 g pruune šampinjone, puhastatud, sekto‐
riteks lõigatud
• 12 šalottsibulat, kooritud
• 2 küüslauguküünt, kooritud ja purustatud
Valmistamine:
Puhastage kana, maitsestage soola ja pipraga
ning raputage üle jahuga. Kuumutage küpsetu‐
sanumas selitatud või, pruunistage selles kana
igalt küljelt. Kallake juurde valge vein, kanaleem
ja sojakaste ning kuumutage keemiseni. Lisage
petersell, tüümian, kuubikuteks lõigatud peekon,
seened, šalottsibulad ja küüslauk. Kuumutage
uuesti keemiseni, katke kaanega ja pange ahju.
– Ahjusoleku aeg: 55 minutit
– Riiuli tasand: 1
Röstitud part apelsiniga
2–4 inimesele.
Koostis:
• 1 part (1,6–2,0 kg)
•sool
•pipar
• 3 apelsini, kooritud, seemned eraldatud, kuu‐
bikuteks lõigatud
• 1/2 tl soola
• 2 apelsini mahl
• 150 ml šerrit
Valmistamine:
Puhastage part, maitsestage soola ja pipraga
ning hõõruge apelsinikoorega. Täitke part soola‐
ga maitsestatud apelsinikuubikutega ning nõelu‐
ge kinni. Pange part küpsetusanumasse, rind al‐
lapoole. Pressige apelsinidest mahl välja, sega‐
ge šerriga ja kallake pardile. Pange part ahju,
pöörake külge 30 minuti pärast (kostab signaal).
– Ahjusoleku aeg: 90 minutit
– Riiuli tasand: 1
Täidetud kana
2 inimesele.
Koostis:
• 1 kana, 1,2 kg (rupskitega)
•1 sl õli
• 1 tl soola
• 1/4 tl paprikapulbrit
• 50 g riivsaia
•3–4 spl piima
• 1 sibul, tükeldatud
• 1 kimp peterselli, tükeldatud
• 20 g võid
•1 muna
• sool ja pipar
Valmistamine:
Puhastage ja kuivatage kana. Segage kokku õli,
sool ja paprikapulber ning hõõruge kana sisse.
Täidis: Segage kokku riivsai ja piim. Kuumutage
pannil hakitud sibul, petersell ja või. Tükeldage
peeneks süda, maks ja magu ning lisage muna.
Segage kõik läbi, maitsestage soola ja pipraga.
Pange kana rinnaga allapoole praenõusse ning
ahju. Pöörake 30 minuti pärast. (Kostab signaal.)
– Ahjusoleku aeg: 90 minutit
– Riiuli tasand: 1
LIHA
Veiselihahautis
4 inimesele.
Koostis:
• 600 g veiseliha
• sool ja pipar
• jahu
• 10 g võid
•1 sibul
• 330 ml tumedat õlut
• 2 tl pruuni suhkrut
• 2 tl tomatipastat
• 500 ml veiselihaleent
Valmistamine:
Lõigake veiseliha kuubikuteks, maitsestage soo‐
la ja pipraga ning riputage peale natuke jahu.
Kuumutage pannil või ja pruunistage lihatükid.
Seejärel pange liha vormiroa-anumasse. Koorige
4
www.electrolux.com
Comments to this Manuals