Metssealiha
4 inimesele.
Koostis:
• 1,5 kg metssea kints (abatükk)
•sool
•pipar
• marinaadist pärit supiköögiviljad
• 1 väike purk kukeseeni
Marinaadi valmistamiseks:
• 1,5 l punast veini
• 150 g sellerit
• 150 g porgandeid
•2 sibulat
• 5 loorberilehte
• 5 nelki
• 2 portsjonit supiköögivilju (porgand, porrulauk,
seller, petersell)
Kuumutage kõik keemiseni ja jätke jahtuma.
Kallake marinaad lihale, kuni liha on üleni kae‐
tud, ja jätke kolmeks päevaks marineeruma.
Valmistamine:
Võtke metssealiha kints marinaadist välja ja kui‐
vatage. Maitsestage soola ja pipraga ning pruu‐
nistage praenõus kõik küljed. Lisage kukeseened
ja mõned marinaadist võetud supiköögiviljad.
Kallake marinaad praenõusse; põhi peab olema
kaetud 10–15 mm vedelikukihiga. Katke praenõu
kaanega ja pange ahju.
– Ahjusoleku aeg: 140 minutit
– Riiuli tasand: 1
AHJUROAD
Kapsavorm
4 inimesele.
Koostis:
• 1 kapsas (800 g)
• majoraan
•1 sibul
• õli hautamiseks
• 400 g hakkliha
• 250 g pikateralist riisi
• sool, pipar ja paprikapulber
• 1 l lihaleent
• 200 ml rõõska koort
• 100 g riivitud juustu
Valmistamine:
Lõigake kapsas neljaks ja eemaldage juureosa.
Blanšeerige majoraaniga maitsestatud soolvees.
Koorige sibul, hakkige peeneks ja praadige õr‐
nalt väheses õlis. Seejärel lisage hakkliha ja pi‐
kateraline riis, hautage ja maitsestage soola, pip‐
ra ning paprikapulbriga. Lisage lihaleem ja jätke
20 minutiks kaanega kaetud potti aeglasel kuu‐
musel hauduma. Pange anumasse vaheldumisi
kapsakihid ja riisi/hakklihasegu kihid. Kallake
küpsetis üle rõõsa koorega ja puistake peale
juustu.
– Ahjusoleku aeg: 60 minutit
– Riiuli tasand: 2
Cannelloni
4 inimesele.
Täidis:
• 50 g hakitud sibulaid
• 30 g võid
• 350 g hakitud lehtspinatit
• 100 g rõõska koort
• 200 g kuubikuteks lõigatud värsket lõhet
• 200 g kuubikuteks lõigatud ahvenat
• 150 g krevette
• 150 g karbita rannakarpe
• sool, pipar
Valge jahukaste:
• 75 g võid
• 50 g jahu
• 600 ml piima
• sool, pipar ja muskaatpähkel
Muu:
• 1 pakk cannelloni't
• 50 g riivitud Parmesani juustu
• 150 g riivitud juustu
• 40 g võid
Valmistamine:
Pange hakitud sibulad ja või potti ning hautage
klaasjaks. Lisage hakitud lehtspinat ja kuumuta‐
ge lühikest aega. Lisage rõõsk koor, segage ja
jätke jahtuma. Vahepeal valmistage valge jahu‐
kaste. Sulatage pannil või, lisage jahu ja kuumu‐
tage pidevalt segades kuldseks pruunistumiseni.
Lisage pidevalt segades vähehaaval piim. Mait‐
sestage kaste soola, pipra ja muskaatpähkliga
ning hoidke kaaneta madalal tulel 10 minutit. Li‐
sage jahtunud spinatile lõhe, ahven, krevetid,
rannakarbid, sool ja pipar ning segage. Määrige
suur kandiline ahjuvorm 1 sl võiga. Täitke canne‐
lonid spinatiseguga ning asetage küpsetusnõus‐
se. Iga cannellonide rea vahele pange valget ja‐
8
www.electrolux.com
Comments to this Manuals