7.4 Wortelcake:
Ingrediënten voor het beslag:
• 150 ml zonnebloemolie
• 100 g bruine suiker
• 2 eieren
• 75 g siroop
• 175 g bloem
• 1 theelepel kaneel
• 1/2 theelepel gemalen gember
• 1 theelepel bakpoeder
• 200 g fijn geraspte wortel
• 75 g rozijnen
• 25 g geraspte kokos
Ingrediënten voor de garnering:
• 50 g boter
• 150 g kwark
• 40 g suiker
• gemalen hazelnoten
Overige:
• Ingevette ronde springvorm met een
diameter van 22 cm
Methode:
Meng de zonnebloemolie, bruine suiker,
eieren en siroop. Voeg de overige
ingrediënten bij het beslag. Doe het beslag
in de springvorm.
• Bereidingstijd in het apparaat (min): 55
• Roosterhoogte: 3
Na het bakken:
Meng de boter, kwark en suiker (indien
nodig melk toevoegen om het te
verdunnen). Bestrijk de taart met het
koude mengsel en strooi er gemalen
hazelnoten over.
7.5 Kwarktaart:
Ingrediënten voor de bodem:
• 150 g bloem
• 70 g suiker
• 1 pakje vanillesuiker (ongeveer 8 g)
• 1 ei
• 70 g zachte boter
Ingrediënten voor de kwarkroom:
• 3 eiwitten
• 50 g rozijnen
• 2 theelepels rum
• 750 g magere kwark
• 3 eierdooiers
• 200 g suiker
• sap van één citroen
• 200 g crème fraiche
• 1 pakje puddingpoeder (40 g of het
equivalent voor pudding van 500 ml
melk)
Overige:
• Ingevette zwarte springvorm met een
diameter van 26 cm
Methode:
Zeef de bloem in een kom. Voeg de rest
van de ingrediënten toe en meng het
geheel met een handmixer. Plaats het
mengsel 2 uur in de koelkast. Bedek de
ingevette bodem van een springvorm met
2/3 van het mengsel en prik er
verschillende keren in met een vork. Vorm
een rand van ongeveer 3 cm hoogte met
de rest van het deeg. Klop de eiwitten met
de handmixer tot deze stijf zijn. Was de
rozijnen, laat ze goed uitlekken,
besprenkel met rum en laat dit intrekken.
Doe de magere kwark, de eigelen, suiker,
citroensap, crème fraiche en de
custardpoeder in een mengkom en mix
het goed door elkaar. Spatel als laatste
voorzichtig de geklopte eiwitten en de
rozijnen door het kwarkmengsel.
• Bereidingstijd in het apparaat (min): 85
• Roosterhoogte: 1
7.6 Kaasflan:
Ingrediënten:
• 1,5 vellen origineel Zwitsers
kruimeldeeg of bladerdeeg (vierkant
uitgerold)
• 500 g geraspte kaas
• 200 ml room
• 100 ml melk
• 4 eieren
• zout, peper en nootmuskaat
Methode:
Leg het deeg op een goed ingevette
bakplaat. Vervolgens met een vork gaatjes
in het deeg prikken. Verspreid de kaas
gelijkmatig over het deeg. Meng de room,
melk en eieren en breng op smaak met
zout, peper en nootmuskaat. Weer goed
vermengen en over de kaas schenken.
• Bereidingstijd in het apparaat (min): 40
• Roosterhoogte: 1
NEDERLANDS
15
Comments to this Manuals