Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 2)

1. KOOKBOEK

De recepten zijn onderverdeeld in

verschillende categorieën:

• Vis

• Gevogelte

• Vlees

• Ovengerecht

• Pizza, hartige taart en quiche

• Taart, gebak en koekjes

• Brood en broodjes

• Groenten

• Crèmes en terrines

• Bijgerechten

• Volledig menu

2. VIS

2.1 Stokvis:

Voor 4 - 6 personen.

Ingrediënten:

• 800 g gedroogde kabeljauw

• 2 eetlepels olijfolie

• 2 grote uien

• 6 teentjes knoflook, geschild

• 2 preien

• 6 rode pepers

• 1/2 blikje tomatenblokjes (200 g)

• 200 ml witte wijn

• 200 ml court-bouillon

• peper, zout, tijm, oregano

Methode:

Laat de kabeljauw een nacht weken. Laat

de kabeljauw de volgende dag uitlekken

en doe de vis in een sauspan met water,

plaats de pan op een ring en breng het

water aan de kook. Neem de pan van de

ring en laat het afkoelen. Olijfolie in een

pan doen en verhitten. Schil de uien en

snij ze fijn, pers de knoflookteentjes uit en

was en snij de prei. Doe het in de pan en

fruit het even aan. Haal de zaadlijsten uit

de pepers en snij ze in reepjes. Doe ze in

de pan met de tomatenstukjes. Voeg de

witte wijn en de court-bouillon toe en laat

het even sudderen. Voeg peper, zout, tijm

en oregano toe en laat het nog 15 minuten

sudderen. Neem de koude kabeljauw uit

de sauspan en dep de vis droog met

keukenpapier. Verwijder de huid, graten

en vinnen. Doe de vis in een ovenschaal

samen met de groente.

• Bereidingstijd in het apparaat (min): 30

• Roosterhoogte: 1

2.2 Visfilet:

Voor 4 - 6 personen.

Ingrediënten:

• 600-700 g snoekbaars, zalm of

zeeforelfilet

• 150 g geraspte kaas

• 250 ml room

• 50 gr. paneermeel

• 1 theelepel dragon

• peterselie, gehakt

• zout, peper

• citroen

• boter

Methode:

Besprenkel de vis met citroensap en laat

het even intrekken, dep de vis dan droog

met keukenpapier. Bestrooi de visfilets

vervolgens aan beide zijden met zout en

peper. Leg de visfilets in de beboterde

ovenschaal. Meng de geraspte kaas, de

room, broodkruimels, gehakte peterselie

en dragon samen. Verspreid het mengsel

direct over de visfilets en leg kleine stukjes

boter op het mengsel.

• Bereidingstijd in het apparaat (min): 35

• Roosterhoogte: 2

2.3 Vis in zoutkorst:

Voor 6 personen.

Ingrediënten:

• een hele vis, ongeveer 1,5 - 2 kg

• 2 wasvrije citroenen

• 1 stengel venkel

• 4 takjes vers tijm

• 3 kg rotszout

Methode:

De vis schoonmaken en inwrijven met het

sap van twee wasvrije citroenen. De

venkel in dunne reepjes snijden en samen

met de takjes vers tijm in de vis stoppen.

Doe de helft van het rotszout in een

www.electrolux.com2

1 2 3 4 5 6 7 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments